kamado mini van de blokker
- Onderwerp starter Little foekje
- Startdatum
.
De resultaten zijn binnen... met een eenvoudige hack kan de deflector steen van de Bastard mini worden gebruikt in de Blokker mini kamado.
Dit kreng gebruiken als houtskool mandje, daar de steen op en klaar.
Werkt als een tierelier. Ik heb mijn dunbevleesde shortribs er een uurtje of zes op gehad bij ongeveer 110 (even een extra rooster thermometer er in om te controleren, en was nagenoeg identiek aan de dome temperatuur) en ze waren perfect. De stukjes kersenhout gaven een mooie rookring, en nog m??r smaak.... echt fenomenaal.
Ik heb dus de gietijzeren schijf met gaten er uit gelaten, en die schoorsteenbeveiliger slash houtskoolmand er gewoon in laten zakken. Dit zorgt wel voor wat meer troep bij de luchtinlaat, maar niet idioot veel. Hangt van de houtskool af lijkt me.
Ik ben verrast over de performance van dit dingetje, de houtskool was na zes uur pas voor een derde op. Makkelijk in te regelen ook. Ben benieuwd naar de high & fast ervaringen van anderen, want voorlopig moet mijn exemplaar nog een paar keer niet te heet.
Dit kreng gebruiken als houtskool mandje, daar de steen op en klaar.
Werkt als een tierelier. Ik heb mijn dunbevleesde shortribs er een uurtje of zes op gehad bij ongeveer 110 (even een extra rooster thermometer er in om te controleren, en was nagenoeg identiek aan de dome temperatuur) en ze waren perfect. De stukjes kersenhout gaven een mooie rookring, en nog m??r smaak.... echt fenomenaal.
Ik heb dus de gietijzeren schijf met gaten er uit gelaten, en die schoorsteenbeveiliger slash houtskoolmand er gewoon in laten zakken. Dit zorgt wel voor wat meer troep bij de luchtinlaat, maar niet idioot veel. Hangt van de houtskool af lijkt me.
Ik ben verrast over de performance van dit dingetje, de houtskool was na zes uur pas voor een derde op. Makkelijk in te regelen ook. Ben benieuwd naar de high & fast ervaringen van anderen, want voorlopig moet mijn exemplaar nog een paar keer niet te heet.
VonJot
Sprokkelaar
- Berichten
- 35
En toch... De self-made deflector werkt perfect. 2 stripjes ijzer, en een keramisch bordje van 19cm. Kruis maken van de 2 strips, klein boutje om ze bij elkaar te houden. Bovenkant bordje gelijk gehouden met bovenkant brandkamer; het rooster ligt dus niet hoger. Rondom 1 cm ruimte voor de trek. Zowel high&fast (200+) als low&slow (110-120 constant) uitstekend haalbaar voor langere tijd. En kost bijna niets!
Wel even het bordje inbranden, dus een paar uur langzaam verhitten tot zover het gaat, daarna weer langzaam afkoelen. Dit om te voorkomen dat hij barst!
Voor gebruik inpakken in alufolie voorkomt veel schrobwerk...
Wel even het bordje inbranden, dus een paar uur langzaam verhitten tot zover het gaat, daarna weer langzaam afkoelen. Dit om te voorkomen dat hij barst!
Voor gebruik inpakken in alufolie voorkomt veel schrobwerk...
