Jerk Pork naar recept van Nasq

[Smokingwood]

Gisteren Pork Jerk gemaakt naar recept van @NasQ . Wat een heerlijke manier om procureur te bereiden. De grilsmaak, de heerlijke kruiden...

Ging alles perfect? Nee, gelukkig niet. Ik maakte dit prachtrecept op de wmt57 en dan is de afstand tussen de kolen en het vlees kort. Het vlees lag dus te lang direct, volgende keer ga ik indirect beginnen om boven de kolen te eindigen. Of andersom, daar moet ik nog even over nadenken.

Ook was het stuk procureur kleiner en had ik erg veel marinade. Dat had ik er een beetje af moeten halen voordat het het rooster op ging. Het droop op de kolen en doofde een deel van de kolen.

Bij 80/85 graden eraf gehaald. Dat mocht misschien iets hoger maar was prima zo.

Mooie smaakbeleving! Mooie grilsmaak en heerlijk kruidig. Echt een aanrader.

Leuk om zo'n multi inzetbaar stuk vlees op deze manier klaar te maken.

Volgende keer is ie weer beter en misschien wel nog lekkerder.

 

[Frits]

Ziet er mooi uit. @NasQ zal trots op je zijn.

 

[Zzzjon]

Ziet er lekker uit! Dat is ook nog een idee voor de procureur die hier in de vriezer ligt.

 

[EasywoodsQ]

Ik maakte dit prachtrecept op de wmt57 en dan is de afstand tussen de kolen en het vlees kort. Het vlees lag dus te lang direct, volgende keer ga ik indirect beginnen om boven de kolen te eindigen. Of andersom, daar moet ik nog even over nadenken.

Ander idee: leg 2 bakstenen links en rechts op het rooster en daar boven op een tweede rooster zodat je de afstand tot de kolen groter maakt..... indirect heeft invloed op de smaak

 

[NasQ]

Lekker man! Ziet er goed uit


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Smokingwood]

Ander idee: leg 2 bakstenen links en rechts op het rooster en daar boven op een tweede rooster zodat je de afstand tot de kolen groter maakt..... indirect heeft invloed op de smaak

Dat is inderdaad een goed idee om uit te proberen. Eventueel met gebruik van de ring van de rotisserie. Indirect geeft inderdaad minder grilsmaak en dat zou jammer zijn want dat is wat dit gerecht mede de heerlijke smaak geeft. Goed denkwerk broer!

 

[Smokingwood]

Lekker man! Ziet er goed uit


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Dankjewel! Was ook echt heel lekker!

 

[Bram]

Die Marcel weet wel wat lekker is. Procureur is zeker een heerlijk stuk vlees. Zeker grillen boven open vuur. Lust ik wel

 

[Bramster]

Leuke bereiding van procureur! ziet er erg lekker uit met een goede stevige marinade.

 

[Hoogie]

Dat ziet er heerlijk uit!
Ik denk dat ik hier ook nog wel een procureur in de vriezer heb liggen. Daar heb ik dan gelijk een bestemming voor.

 

[Smokingwood]

Dat ziet er heerlijk uit!
Ik denk dat ik hier ook nog wel een procureur in de vriezer heb liggen. Daar heb ik dan gelijk een bestemming voor.Zeker

Zeker doen, echt de moeite waard!

 

[Smokie.]

Ziet er mooi uit!