Jerk Chicken

[Michiel]

Vanavond weer een keer Jerk Chicken gemaakt.

Ingredienten voor de marinade
225 gr. Ui, 2 Habaneros of scotch bonnet pepers, 50 gr. Verse gember (geschild), ½ tsp Piment (allspice), 15 gr.  Verse thyme blaadjes, 1 tsp Gemalen  zwarte peper, 120 ml. Witte wijn azijn, 120 ml. Donkere sojasaus

en als bijgerecht rice and beans (of Rice and peas)

de kip gedurende 20 minuten direct gegrild en af en toe ingesmeerd met wat van de (appart gehouden) marinade.
tijdens het grillen heb ik nog een blokje hickory toegevoegd bij gebrek aan pimenthout

de ingredienten voor de rice and beans

 

[Mike v R]

Ik denk zomaar,dat hel heel lekker was.

 

[Blacklegend]

Ik ga met Mike mee, dus +1

 

[Leo]

ziet er heerlijk uit, ga met de rest mee

 

[Frits]

Lijkt me heel lekker Michiel, is het heel erg scherp?

 

[noskos]

Ik zie maar één onschuldig pepertje liggen, dus ik denk dat het mee valt

 

[Michiel]

Het pepertje van de foto was voor door de Rice and beans en die is inderdaad niet erg scherp. Ook de Jerk Chicken valt erg mee, ik had er 1 Habanero door zitten, maar je kan er ook 2 of 3 in gooien als je het erg scherp wil maken