Mijn geliefde kwam vandaag terug van de boerderijwinkel met onder andere 2 hamlappen (samen ~400gr). Ik vermoed dat ze van de schouder van het bonte bentheimer varken komen. Ze hebben een redelijke vet-dooradering, maar niet heel veel. Wel zit er een stevige vetrand aan. Ik zoek een mooi BBQ recept daarvoor, maar kan niet veel vinden. De vetrand maakt dat ik toch iets van rook /Low&Slow recept zoek, maar ik kan me voorstellen dat het redelijk magere vlees dan toch een beetje droog gaat worden. Op dit forum zag ik al een shoarma voorbij komen, maar ik heb geen draai-spit en voor een rollade is het net te weinig denk ik. Wie kan me aan een mooi recept helpen?
Groeten,
Dick
Groeten,
Dick
