BasBQ
Beef en Steak

Iberico Rack

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
Vanavond van de bbq een Iberico rack, daarbij upside down patato pie, gegrilde tomaten en champignons

DSC00001.jpg


deze op aanwijzing van Noskos alleen met peper en zout gekruid

DSC00002.jpg


als hapje vooraf ABT's

IMG00462-20111008-1728.jpg


DSC00003.jpg


IMG00463-20111008-1832.jpg


IMG00466-20111008-1901.jpg


IMG00465-20111008-1901.jpg


de upsid down patato pie, was iets te donker, maar goed te eten en voor herhaling vatbaar.
De Iberico rack was echt als een engeltje op je tong, zo lekker en zo mals, geweldig van genoten.

met dank aan Noskos,

foto kwaliteit is helaas niet alles
bedankt voor het kijken
 

Nosmo

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.728
Wat een prachtig stuk vlees is dat, was vast erg lekker.
 
D

De Herbergier

Gast
Dit ziet er allemaal prima uit. Mooi vlees! Zal heerlik zijn geweest!
:p
 

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
18.424
Ziet er fantastisch uit Leo, hoelang duurde je rack?
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
heeft er ongeveer anderhalf uur opgelegen Frits
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.684
Ja, dat is een fantastisch stukje vlees! Had je er nog wat rookhout bij gebruikt?
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
had er een klein beetje cherry hout bij gedaan
 

Mike v R

Forum Meubilair
 
 
 
 
Berichten
10.409
Dat ziet er goed uit Leo.
Bij welke kern temperatuur heb je hem er af gehaald.
 
R

RoyzRoyz

Gast
Dat ziet er erg lekker uit Leo. Mooi stuk vlees heb je daar. Yummmm...
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
Mike v R zei:
Dat ziet er goed uit Leo.
Bij welke kern temperatuur heb je hem er af gehaald.

ik heb hem er om 68 graden uitgehaald Mike, is echt een stuk vlees wat ik iedereen kan aanbevelen
 

Gerard777

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
2.031
Ik heb er vorige week een besteld bij b&s (een neerlands rack overigens) en dit draadje werkt erg motiverend :) waarvoor mijn dank! En een upside-down potatoe pie erbij lijkt me ook wel wat. Op welke temp heb je de Q overigens ingesteld?
 

Leo

Forum Meubilair
 
 
 
Berichten
11.363
Gerard777 zei:
Ik heb er vorige week een besteld bij b&s (een neerlands rack overigens) en dit draadje werkt erg motiverend :) waarvoor mijn dank! En een upside-down potatoe pie erbij lijkt me ook wel wat. Op welke temp heb je de Q overigens ingesteld?

ja, werkt altijd motiverend zo'n draadje.
Is ook altijd leuk ideen en recepten van elkaar over te nemen
 
Bovenaan Onderaan