Heyde hoeve pulled knor

[Marcel1973]

Gelukt!

Om 9.30 gestart, om 20.30 broodje gegeten. Hoofdzakelijk het recept van Noskos gehanteerd, ook met zijn PP-rub en original sauce. Een appel chunk en twee kersen chunks.
Ik heb het niet ingepakt, de eerste keer de Flame Boss gebruikt en net ietsje te weini houtskool erin gedaan, maar was tevreden.
De overshoot kwam doordat ik de top te ver open had staan (moest de FB nog leren gebruiken) en aan het eind moest ie er aan trekken om,warmte te houden (door dus te weinig brandstof). Pit op 121 graden, kern bij 91 eraf.

 

[Zzzjon]

Heerlijk!

Zonder inpakken is hij flink door gegaan.
Ik zie in je grafiek geen stall terug.

 

[Ric]

Ik heb ook 2,5kg procureur liggen met als doel Pulled Pork te maken maar twijfel of ik die in 1 stuk laat of dat ik die Procureur grofweg in 2 snij mocht ik de eerste keer falen kan ik nog een 2e poging wagen of zeggen jullie gewoon die 2,5 kg doen en dat loopt wel los?

 

[Marcel1973]

Ik heb ook 2,5kg procureur liggen met als doel Pulled Pork te maken maar twijfel of ik die in 1 stuk laat of dat ik die Procureur grofweg in 2 snij mocht ik de eerste keer falen kan ik nog een 2e poging wagen of zeggen jullie gewoon die 2,5 kg doen en dat loopt wel los?

Loopt wel los, kunt er weinig aan verknoeien. Een voorwaarde, de temperatuur van de Q goed in de gaten houden.

 

[Marcel1973]

Heerlijk!

Zonder inpakken is hij flink door gegaan.
Ik zie in je grafiek geen stall terug.

Dat verbaasde mij dus eigenlijk ook. Ziet niet echt dat die blijft hangen. En na pullen ook geen grote vetresten, waardoor je zou kunnen denken dat de meter fout zat.

Ook opvallend dat de temperatuurmeter in de deksel erg goed in lijn was met de temperatuur op het rooster.

 

[Peter64]

Waar kan ik aanschuiven? Lekker PP.

 

[Frits]

Dat ziet er prima uit.

@Ric in zijn geheel bereiden.