BasBQ
Beef en Steak

Hertenbiefstuk met rabarbersalade

elvisron

Kooltjesharker
 
 
Berichten
213
Onlangs kwam ik bij de Sligro en lag er een mooi stukje hertenbiefstuk.
Nog nooit gehad
Die wilde ik wel eens proberen, maar wat erbij?
In de tuin had ik al wat Rabarber stelen staan, even gezocht op het web en kwam een salade tegen.
Eerst de voorbereiding voor de rabarbersalade.
De stukjes rabarber in een paar eetlepels honing gehutseld en dan in de skillet op de Q voor een kwartiertje tot ze zacht zijn.

DSC04084%20-%20kopie_zpsaeoddo1q.jpg


Ook gelijk wat pecannoten roosteren

DSC04074%20-%20kopie%20-%20kopie_zpsnmxzmc0l.jpg


Ondertussen de hertenbiefstuk uitgepakt, droog gedept en met wat pezo bestooit.

DSC04097%20-%20kopie_zpsevooowco.jpg


Een mooi stukje vlees om te zien hoor
De Q opgestookt tot 150 graden en eerst even direct op de Q gelegd.
Daarna direct verder gegaard tot een kern van 45 graden

DSC04099%20-%20kopie_zpsjudkbvmp.jpg


DSC04101%20-%20kopie_zps3unfj0oc.jpg


ondertussen de salade verder klaar gemaakt.
Rucola in een kom, wat feta of geitenkaas erdoor.
Wat radijds in plakjes en de pecannoten.
De rabarber nog even terug op de Q zodat alles weer vloeibaar was en dan er ook bij.

DSC04114%20-%20kopie_zpsnh9vdng1.jpg


Tijd om de hertenbiefstuk er af te halen en te laten rusten

DSC04110%20-%20kopie_zpsoplm9tpd.jpg


Na 10 minutjes rusten aansnijden en stiekem proeven natuurlijk.

DSC04119_zpsgbo17g5g.jpg


Het bordje klaargemaakt en eten maar

DSC04124_zpsrjuq1wv3.jpg


Wat een super mals lekker stukje vlees was dat zeg
Heerlijk genoten.
 

Bonnie f

Vuurmaker
 
 
 
Berichten
87
Leuk recept!! Die rabarbersalade ga ik zeker maken. Mijn rabarber kan geoogst worden!
 
Bovenaan Onderaan