Hele kip met Citroën tijm roomboter.

[Bruce]

Dit keer werd het een gevlinderde kip met aardappel krieltjes en courgette’s. Voor de kip had ik een leuk receptje gevonden, daarvoor moest de kip onder de huid ingesmeerd worden met een roomboter mengsel. Het mengsel bestaat uit rasp van een Citroën, één teen knoflook geperst, 50 gram roomboter, eetlepel tijm, peper en zout. Voor het vlinderen van de kip heb ik het filmpje van noskos goed bestudeerd, het eruit halen van het borstbeen is later met serveren van de kip erg makkelijk.

Na de operatie heb ik de kip een paar uur in de koelkast gelegd om de huid alvast wat uit te drogen. Hierna heb ik de kip onder de huid ingesmeerd met het boter mengsel, en wat overbleef op de kip samen met een rub.

Toen ben ik begonnen met de opstelling, ik wilde dat de smaken en de roomboter over de aardappels heen smolten. Heb dus een rooster boven de bak met aardappels gezet.

BBQ opgestookt en de kip erop gelegd paste prima.

Ondertussen de courgettes klaar gemaakt, ergens op het forum zag ik zoiets voorbij komen. Bij deze bedankt voor de inspiratie. Courgettes gehalveerd peper en zout erover, kort aan grillen daarna stukjes spek erop en parmezaanse kaas.

Alles was mooi gelijk gaar en we konden aan tafel, was een zeer geslaagde maaltijd.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[@rno]

mooi gerecht en het vocht van de kip niet verloren laten gaan

 

[Frits]

Prachtige reportage met mooie foto’s, geloof graag dat het een geslaagde maaltijd was.

 

[Bram]

Dat ziet er lekker uit zeg. De aardappels mooi laten bedruipen met het vet van de kip. En alles compleet van de Q. Mooi gemaakt. Lust ik wel