BasBQ
Beef en Steak

Heel varkentje op een hillbilly bbq

Ronnie Linde

Tondelzoeker
Berichten
21
Zondag 20 januari,

Voor de eerste keer een winterbbq georganiseerd, nou ja niet helemaal, maar wel de eerste keer voor meer dan de 7 personen van ons gezin. 50 personen dit keer.
We, Jack's St?ppelbakkers, hebben het idee opgepakt om een heel varkentje te bereiden op een zelfgemaakte hillbilly bbq. Afgelopen week naar de bouwmarkt en daar de nodige materialen gehaald en daar een bbq van gebouwd, wat ijzerwerk en een paar vergeten rvs roosters en zie daar.....
c12081f252f71f9c54b8e0f2701886de.jpg
35f4f37993fa636f0effb9864e1ddd50.jpg
f417a9f8908ecf3e4883c09614c79c3c.jpg


Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 
Het verhaal gaat natuurlijk verder....
Heel varkentje op de rekken vastgezet en ondertussen de bbq op temperatuur proberen te krijgen, begintemperatuur -7?C.
Lekker fikkie stoken!
a7223956842306cc828a5cfb30524ab1.jpg
2840568c2a76077cb1d2b022834ecce2.jpg
31fd07101612df8aaab7d5a6f7e3c967.jpg


Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 
Daarna het varkentje in de rub, kooltjes opzij geschoven en het varkentje boven de warmte gelegd.
857187bbf5ddcf05ab42db853619a288.jpg
ac0a7ca14948ac45cadc24d3e8f48fc2.jpg
1bc490a726d3495c665dbf47d4292640.jpg


Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 
Deksel er op en met zelfgemaakte koken blijven voeren en op temperatuur houden. We hebben 130?C aangehouden omdat we krap in tijd zaten (max. 7 uur) maar dat ging prima!
4977d32b8f969fea2697115347dbf674.jpg


Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 
We hebben het varkentje om het uur licht in gekwast met bbq saus.
En verder gegaard tot 88?C in de bouten (achterpoten) daarna laten rusten voor een half uurtje, zonder kolen met deksel.
f79d6ec7987a2e6b67bf43fe0faaf9da.jpg
c1030a72b3e3b8fe824fbebd6b3cdd5c.jpg


Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 
En toen was het tijd om het varkentje te verdelen, zij was mooi gegaard en het plukken ging echt fijn.
En dat bij een mooie ondergaande zon op een super winterdag!
Een geslaagd project!
Geniet van de foto's.....
c1983c1bd5a4fc11652978bb56c45d06.jpg
c35b4c2061a6f9d912837f54f4ee8c31.jpg
1afc4d3c8bf5a9154c726289be6913b8.jpg
4b107f4c102967394b7d12cd37aa425c.jpg
742882095053b1ed53c9cda3cd39f88b.jpg
83dba685494a88151ab20991ded97a0d.jpg
7cb1c37682aac4076533e03e6769eed3.jpg
610f67a347dbc457fb689fd891c6dc69.jpg


Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 
Leuk barbecuefeestje en een mooi project. Levert ook nog hele mooie plaatjes op! (En een lekker hapje natuurlijk...)
 
Gaaf zeg, wat een pracht avontuur!
 
Gaaf zeg dit en ziet er lekker uit.

Via Tapatalk. Met hartelijke groeten, Marcel Poldermans | YOLO

 
Wat een gaaf project en het varkentje ziet er heerlijk uit

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk

 
Mooi project! Leuk zo?n zelfgebouwde brick pit. Mooi eindresultaat ook!
 
Ziet er geweldig uit, mooi project
 
Gaaf project, goed bezig!
Vrijwilligers voor de aankomende meating zie ik...?
 
Ziet er heel smakelijk uit. Mooi gedaan.
 
Terug
Bovenaan Onderaan