Hammetje

[de volle]

Kleine hammetje op de Q vandaag. Op de weber met houtskool. Vond het lastig om de temp op 120 graden te houden. Liep steeds op en hij moest dicht om de temp weer te laten zakken. Zal de volgende keer nog minder houtskool aansteken. Resultaat zag er prima uit lekker sappig. de smaak viel tegen. Voor de eerste keer een algemene rub gebruikt maar die gaat het niet meer worden.

.

 

[Ewald]

Uit de Oven?
Geen foto's van de BBQ, dan is het niet gebeurd.
Sorry, we zijn een BBQ forum, en daar horen foto's van de BBQ bij.

 

[de volle]

Hoeft geen sorry als de regels zo zijn dan respecteer ik die. Niet uit de oven hoor. Gelukkig heb ik er nog wel een foto van.

Bijna klaar!

En dan het ultieme bewijs

 

[Ewald]

Kijk, en dat zijn de aanvullende foto's waar wij hier als BBQ-ers op zitten te wachten.

 

[de volle]

 

[Frits]

Mooi zo

 

[Hans]

Probeer je temperatuur de volgende keer eens met je schuiven te regelen i.p.v. het meer of minder aansteken van houtskool gaat wellicht wat beter.

 

[TraegerTinus]

Vanmiddag de kleine smokey joe aangehad, halve bak vol met briketten/houtskool, met de schuifjes temp geregeld en dat ging prima tussen de 96 en 115 graden. Bak met water erin doet ook wonderen.

Dit was mijn allereerste keer met serieus bezig zijn kwa temperatuur. Eerder altijd een gas of briketten BBQ aangehad, standje volgas.

Gewoon beetje oefenen, is alleen maar leuk

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[Hans]

Vanmiddag de kleine smokey joe aangehad, halve bak vol met briketten/houtskool, met de schuifjes temp geregeld en dat ging prima tussen de 96 en 115 graden. Bak met water erin doet ook wonderen.

Dit was mijn allereerste keer met serieus bezig zijn kwa temperatuur. Eerder altijd een gas of briketten BBQ aangehad, standje volgas.

Gewoon beetje oefenen, is alleen maar leuk

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Als je een waterbak gebruikt om de temperatuur te stabiliseren vul hem dan met kokend water dat werkt nog prettiger.

 

[TraegerTinus]

Als je een waterbak gebruikt om de temperatuur te stabiliseren vul hem dan met kokend water dat werkt nog prettiger.

Goede tip, vroeg ik me vanmiddag nog wel af inderdaad, leek me ook wel logisch, maar het is goed gekomen.

 

[de volle]

Probeer je temperatuur de volgende keer eens met je schuiven te regelen i.p.v. het meer of minder aansteken van houtskool gaat wellicht wat beter.

Ik heb het nu met de schuiven gedaan. Maar dat was de eerste keer en niet een succes. Aan het resultaat mankeerde niets behalve de smaak van de rub. Voor een echte low en slow run wacht ik wel tot mijn everdure weer werkt.

 

[Ridevi71]

Hammetje van de bbq. Hmm. Te lang geleden alweer

 

[Hans]

Ik heb het nu met de schuiven gedaan. Maar dat was de eerste keer en niet een succes. Aan het resultaat mankeerde niets behalve de smaak van de rub. Voor een echte low en slow run wacht ik wel tot mijn everdure weer werkt.

sorry voor m'n onwetendheid maar wat is een everdure?

 

[@rno]

Mooi hammetje geworden
Jammer dat het met de rub niet is gelukt maar daar is genoeg aan te doen

 

[de volle]

sorry voor m'n onwetendheid maar wat is een everdure?

Moderne kamado het is de 4k. Hier nog een link met een review.

 

[Hans]

Moderne kamado het is de 4k. Hier nog een link met een review.

Ik heb er even op Google gekeken en snap nu dat je baalt als een stekker (niet de handigste opmerking) Ik hoop dat de importeur/dealer het snel en goed voor je oplost want voor zo'n prijs mag je dat toch wel verwachten.

 

[de volle]

Ik heb er even op Google gekeken en snap nu dat je baalt als een stekker (niet de handigste opmerking) Ik hoop dat de importeur/dealer het snel en goed voor je oplost want voor zo'n prijs mag je dat toch wel verwachten.

Ze willen hem morgen brengen. Helaas heb ik een belangrijke afspraak die ik niet wil verzetten. Moet dus nog langer wachten.
Ding was trouwens bij de Hanos in de aktie voor 1495 ex. Dat scheelt een hoop maar het blijft een groot bedrag.