Gezocht recept: Gerookte reiger

[Ridevi71]

Heb even voor je gegoogled op 'heron' wat Engels is voor reiger (maar dat wist je als smoking heron vast wel ):

Het enige wat ik kon vinden is het volgende 15e eeuwse Engelse gerecht:
http://www.godecookery.com/nboke/nboke23.htm

Vanmorgen vroeg op de radio een opmerkelijk bericht vanuit de gemeente den Haag, een zwervende rus vond het nodig om een reiger op te eten op een eigen gemaakt vuurtje. MOest gelijk aan dit topic denken...

https://dagblad070.nl/dakloze-roostert-en-eet-reiger-haagse-bos/

+1 

Hij had zelfs met de fotowedstrijd mee kunnen doen, want volgens mij had ie hem caveman-style gegaard. Als ik de foto zo eens zag.

 

[Jet]

+2 en was inderdaad caveman style

Acht zal vast niet de laatste blauwe reiger zijn geweest maar zijn poten blijven bestaan, die gaan naar het natuurhistorisch museum in Rotterdam "dode dieren met een verhaal" 

 

[Hans]

Een Haagse reiger naar Rotterdam ???
Als dat dan maar geen problemen geeft.

 

[Jorte]

Toch nog een extra recept gevonden!

Around 1390, The Forme of Cury was written, one of the first cookbooks published in English. Cury was the English counterpart of the word ?cooking?. The book contained a wide variety of animals in its 196 recipes, some of which are quite typical like chicken and white cake. It also had recipes for porpoises, whales, seals, cranes, and herons. Yes, you read it right, herons.

The cookbook is notable for being the first English cookbook to incorporate techniques from other cultures, basically inventing fusion cooking. Given the huge variety of rare, rich ingredients, people thought it was the royal entourage of cooks, but nobody knew for certain who wrote the cookbook. They worked with whatever fowl or fish was brought to them, trying to make food as good as possible for the king?s table, similar to what reality show contestants do.

The Forme of Cury cookbook advises you to pluck and roast the heron whole, then wrap it in ginger and bacon. You might also need quite a few if you?re planning on making a whole royal feast because an adult heron only weighs about two kilograms.

 

[Rickert]

Vraag anders deze man eens of hij nog een goed recept weet.