Dankje voor je tip. Ik weet dat een Kamado o.i.d. beter afdichten en zodoende een stabielere temperatuur kan hebben. Al met al vind ik het scharnier toch wel wat gammel en wiebelig. Maar ik ga er gewoon mee verder aan de slag. Mijn grootste zorg is of ik een 10 uur sessie ga halen met Ecobrasa briketten in snakevorm. Ik ga er ruwweg 85 briketten inleggen voor een Iberico procureur (pulled pork) van 2.5 kg met een temperatuur van zo ongeveer 110 a 120 graden boven het rooster gemeten.......en dan hoop ik maar dat er genoeg brandstof in de ketel ligt
