- Berichten
- 44
Ik ben echt ontzettend verrast door mijn eerste Tritip. Wat een fantastisch stuk vlees.
Geen foto van de indirecte fase, maar heb hem tot 46 indirect gegaard op 120C, daarna pas het vet ingesneden en gezouten en toen direct doorgegaard naar 54C, met een heerlijke krokante vetcap. Even gerust (was een beetje laat dus korter dan gewenst) en daarna ontzettend van genoten.
Misschien wel extra omdat ik er niet zoveel van verwacht had.
Geen foto van de indirecte fase, maar heb hem tot 46 indirect gegaard op 120C, daarna pas het vet ingesneden en gezouten en toen direct doorgegaard naar 54C, met een heerlijke krokante vetcap. Even gerust (was een beetje laat dus korter dan gewenst) en daarna ontzettend van genoten.
Misschien wel extra omdat ik er niet zoveel van verwacht had.