Ezeltje / Maminha / Tritip

[PahPuhrKohp]

Ik ben echt ontzettend verrast door mijn eerste Tritip. Wat een fantastisch stuk vlees.

Geen foto van de indirecte fase, maar heb hem tot 46 indirect gegaard op 120C, daarna pas het vet ingesneden en gezouten en toen direct doorgegaard naar 54C, met een heerlijke krokante vetcap. Even gerust (was een beetje laat dus korter dan gewenst) en daarna ontzettend van genoten.

Misschien wel extra omdat ik er niet zoveel van verwacht had.

 

[Barbeknoei]

Wat een prachtig stuk vlees is het toch.

 

[Hoogie]

Je was een beetje laat, maar toch minutieus de aardappeltjes ingesneden.
Ziet er allemaal heerlijk uit!
Lekker man!

 

[Sander72]

Stukkie kaas ernaast, lekker man!

 

[PahPuhrKohp]

Stukkie kaas ernaast, lekker man!

Haha nee, is een spinazie taartje. Beetje aan de vitamientjes denken hè

Verstuurd vanaf mijn M2007J3SG met Tapatalk

 

[Sander72]

Oh ja... ook lekker! Dacht een stuk blauwader, lijkt me ook lekker erbij!

 

[Beun]

Schuif maar door!

 

[derkzz]

ja fijn vleesje hoor. ziet er heerlijk uit.

leuke is dat je ezeltje ook nog geschikt is voor "briksket style"dus gerookt en door gegaard tot 93.

 

[Bushie]

Ziet er geweldig uit! Idd mooi vlees pas geleden stukken op een V spies gemaakt met roomboter elke keer ingekwast.

 

[Just Vodka]

Prima stukkie vlees, er liggen hier nog een paar in de vriezer.
Ik hoop dat dit vlees niet zo populair wordt als picanha met bij behorende prijzen.