Goedemiddag. Gisteren mijn eerste grote run op de mijn nieuwe Eastwood pelletgrill gedaan. Na eerder al een keer entrecote te hebben gedaan en zalm met aardappeltjes in de skillet nu: Moinkballs, chickien dragon eggs, speklappen, groenten en nog wat uitprobeersels. Was echt genieten. Ook de kritische mee eters waren erg enthousiast. Zelfs de speklappen met een rub voor pulled pork waren overheerlijk en de moink Balla zijn zeker een blijvertje. De chickien dragon eggs had ik deze keer gevuld met boursin, volgende keer andere kaas proberen.