Eerste keer spare ribs 3-1,5-0,5 first run UDS

[UDS-butcher]

Laatst door iemand enthousiast gemaakt in bbqen en de UDS. Toen eigenlijk gelijk besloten om maar een UDS te bouwen.
Binnen 2 dagen een vat te pakken en binnen een week af . (tenminste zo ver dat ie het doet moet de deksel nog mooi afwerken)

Dus moest hem natuurlijk zo snel mogelijk testen!
Ik werk bij de slager dus 5kg mooie spare ribs meegenomen. Ik had besloten ze op 3 verschillenden manieren te maken.
Zo weet ik gelijk een beetje waar ik het meest van houd. Ik had besloten om een kant en klaar potje, noskos classic ribs rub en Mac championship rib rub te gebruiken.

Ik heb ze eerst 3 uur zo op gehad en met appel rookhout. Vervolgens heb ik een gedeelte ingesmeerd met appelsap,boter,wisky en suiker. en het andere deel met honing, boter en suiker. En toen mochten ze 1,5 uur in de aluminiumfolie.

Na de aluminiumfolie heb ik ze allemaal ingesmeerd met eigengemaakte BBQ saus en hebben ze er nog een half uurtje opgelegen.
Het resultaat:

Altijd spare ribs uit oven gehad maar dit is wel echt 10x beter. Vielen goed van het bot, roze rookrandje op het vlees en ze smaakten heerlijk.
Ik vond de rub van Mac het beste.

 

[erik_schreurs8]

Lekker !!

 

[rsoeteman]

Mooie ribs! Erg fijn zo'n UDS kan ook lekker veel op kan je lekker veel expirimenteren

 

[SilverFox]

Om nom nom

 

[M4rtijn76]

Lekker hoor! Mooie UDS ook!

 

[Imperial Guard]

Lekker! Gaaf zo'n UDS!

 

[rubenveraart]

Voortvarend hoor! Lekker.

 

[Leo]

dat heb je mooi voor elkaar, ja er gaat niks boven ribs van de bbq

 

[Danny77]

Goed bezig mooi resultaat hoor.

 

[Ceriel]

Mooie maiden-run!

 

[Frits]

Krijg gelijk trek .

 

[Mike v R]

Lekker.

 

[WernerB]

mooie run.  Ze zien er lekker uit.
Succes met de UDS!