Eerste keer spare rib

[Bart1972]

Ben een beginner, voor de eerste keer een spare rib gemaakt op de green egg
Boter zacht en viel zo van het bot af,
De temperatuur was wat aan de hoge kant dus nogmaals proberen was blij et het resultaat voor een eerste keer

 

[Veluwse Bob]

Lekker hoor Bart!

Op welke temperatuur zat je?

 

[Wilco-G]

Niks mis mee zo te zien, en vooral blijven oefenen

 

[Noah]

Ziet er prima uit!

 

[Cherrywood]

Mooi resultaat.
Je hebt bij ribs etc wel wat ruimte in de temperatuur.
Waar meet je?
Ziet er in ieder geval niet te donker uit.
Volgende keer je rekje vol leggen !

 

[Bart1978]

ziet er goed uit (collega) Bart! wel een vraag: waarom gebruik je het Ikea rek voor 1 rib? zo maak je naar mijn idee alleen maar meer vies, je hebt toch ruimte genoeg om de rib gewoon op het rooster te leggen? naar mijn weten is het rekje wel nuttig als je 4, 5 of 6 ribs wil maken, dan levert het een hoop ruimte op. Geen kritiek, gewoon een oprechte vraag...

 

[Xplosiv]

Ziet er goed uit voor een eerste poging. En als ze smaken is het altijd goed.

 

[Bart1972]

Lekker hoor Bart!

Op welke temperatuur zat je?

Temperatuur zat rond de 130/140
Zal sneller de temperatuur moeten temperen, deze schoot wat door en bleef lang hangen, was ook de eeste keer

 

[Bart1972]

ziet er goed uit (collega) Bart! wel een vraag: waarom gebruik je het Ikea rek voor 1 rib? zo maak je naar mijn idee alleen maar meer vies, je hebt toch ruimte genoeg om de rib gewoon op het rooster te leggen? naar mijn weten is het rekje wel nuttig als je 4, 5 of 6 ribs wil maken, dan levert het een hoop ruimte op. Geen kritiek, gewoon een oprechte vraag.

 

[Bart1972]

Zie het zeker niet als kritiek,
De green egg stond al heel lang op mijn lijstje, Ik sta echt in de kinderschoenen en dit was mijn alles eerste keer
in de veronderstelling dat de eerste run deze recht overeind moesten staan
Waarom maar één, de ander in ons huis houden niet van kluiven.
Ik moet veel leren hoe wat te doen en er rekening mee houden dat de temperatuur langzaam naar beneden gaat
Zie wel dat er weinig houtskool verbrand tijdens het bereiden

 

[Veluwse Bob]

Zie het zeker niet als kritiek,
De green egg stond al heel lang op mijn lijstje, Ik sta echt in de kinderschoenen en dit was mijn alles eerste keer
in de veronderstelling dat de eerste run deze recht overeind moesten staan
Waarom maar één, de ander in ons huis houden niet van kluiven.
Ik moet veel leren hoe wat te doen en er rekening mee houden dat de temperatuur langzaam naar beneden gaat
Zie wel dat er weinig houtskool verbrand tijdens het bereiden

Je hebt ook een top segment kamado gekocht, dan mag je ook wel wat verwachten
Met low&slow verbrand je indd niet zoveel.

Als je aan het opstoken bent ben je direct bezig, meestal doe ik dan de schuifjes al een flink eind dicht. Deksel dicht, effe die temp richting de 120. Alvast alles klaarzetten, buiten de bbq zodat ik het er in 1x in kan zetten. platesetter met conveggtor, lekbak, rooster en de spareribs. Bij minder dan 3 gebruik ik geen spareribrekje ( is niet nodig )

Rookhout erop, dan snel je gevulde platesetter erin. Dan verstik je jezelf niet in de rook .