Vandaag voor het eerst de rum ribs gemaakt volgens het recept uit het boek smokey goodness. Was zeer geslaagd! Het vlees zat wat vaster op het bot wat op zich ook wel eens lekker was. De vorige keer ribs gemaakt volgens de 3-2-1 methode en die vielen zowat van het bot. Volgend weekend maar eens pulled pork proberen….
