Eerste keer pulled pork (snelle Noskos-variant)

[Sandeman]

"pap, wanneer maak jij eens pulled pork?"

Mijn smaak en geur is, na corona, nog niet helemaal terug maar ik kon niet blijven weigeren tot het volledig terug is. Tijdje geleden al procureur (2,8KG) gehaald bij Makro en alles hadden we verder al in huis, aangezien ik zo'n beetje alles via de manier van Noskos doe, nu gekozen voor het snelle recept:

Klein beetje bijgetrimd en in de rub gezet:

Overigens al een nacht van te voren gedaan om de simpele reden dat ik daar niet nóg vroeger mijn bedje voor uit wilde komen

Paar kersenhout chunks erin en een uurtje of vijf wachten..

na een uurtje of vijf (goed) inpakken in alufolie, rub zit goed vast en bark ziet er goed uit.

tot 92 graden in de folie door laten garen (toen voelde het op alle plekken boterzacht aan) Tijd om uit te laten dampen:

Warm gehouden in handdoeken en koelbox en daarna tijd om te gaan pullen.

wat vetjes eruit gevist en het vleessap aangemaakt met Sweet Baby Rays bbq saus. Heerlijk op een zacht wit bolletje en wat fijn gesneden augurk eronder. Restant in ziplockbags in de diepvries... o.a. voor op een pizza binnenkort

 

[Frits]

Missie geslaagd. Gefeliciteerd met je knor.

 

[KamadoRobert]

Ziet er goed uit!

Groeten van Robert

 

[Ridevi71]

Prachtige reportage. Ziet er goed uit

Smaakte het een beetje, ondanks de corona?

Gefeliciteerd met je sticker

 

[@rno]

Mooi dat je het verzoek heb ingewilligd.
Hopelijk er zelf ook van kunnen proeven

 

[Sandeman]

van tijd tot tijd proef ik wel iets, al is smaak en geur ook anders geworden rest was tevreden (en dan ben ik het ook)

 

[Sander72]

Mooie beelden, ik krijg er trek van dus dat zit wel snor. Ik duim voor volledig herstel!

 

[Jet]

Gefeliciteerd met je knor de pulled pork ziet er heerlijk uit

Ik ben zeer bekend met het hebben van geen smaak of geur, zelfs zo erg dat ik mijn knuffel tijgers gebruikte om te controleren of vleeswaren voor op brood of koffiemelk nog goed was voor consumptie. Dit kwam niet door corona maar door de vele bijholteontstekingen na een gebroken neus, scheef neusschot, na herstel operatie heeft het zeker 6 maanden geduurd dat ik weer wat kon proeven en ruiken, in het begin smaakte alles vies en vond ik alles stinken maar het is allemaal weer goed gekomen dus heb nog even geduld.

 

[Bram]

Mooie run PP heb je daar gemaakt. Waren de kids helemaal blij met het resultaat? Het ziet er iig heerlijk uit. Dat moet smullen geweest zijn.
Nou hopen op een spoedig herstel. Dat je al dit lekkers weer volledig mag proeven.
Gefeliciteerd met je knorrie