Eerste keer picanha

[elvisron]

Eindelijk weer eens een update plaatsen.
Gisteren voor het eerst picanha gemaakt.

Het ingesneden en wat peper en zout toe gevoegd.

een mooi stukje vlees moet ik zeggen

Nog een sparerib voor de kinderen
Indirect laten garen tot 49 graden

De Q op direct opstoken en beginnen met affakkelen 

Mooie vlammetjes

Aansnijden en vlug alvast proeven natuurlijk.
Pitmaster privilege toch 

Wat een lekker stukje vlees zeg.
Een heerlijk zacht en smaakvol.
Voor herhaling vatbaar kreeg ik te horen

 

[RvH6511]

Ziet er lekker uit.
Mooi stuk vlees, en aan het einde de vlammen is altijd leuk om te doen.
Ik zie geen foto en vermelding dat je het vlees nog even heb laten rusten. Dit zou ik je willen adviseren om de volgende keer dit vooral wel te doen zodat de vleessappen (welke nu op je snijplank liggen) zich weer lekker in het vlees kunnen verdelen.
Komt de smaak absoluut ten goede.

 

[Bob]

Ben het eens met bovenstaande , tevens wil ik je wijzen op een heerlijke saus bij picanha genaamd chimmi churri , echt een aanrader.

 

[elvisron]

Ziet er lekker uit.
Mooi stuk vlees, en aan het einde de vlammen is altijd leuk om te doen.
Ik zie geen foto en vermelding dat je het vlees nog even heb laten rusten. Dit zou ik je willen adviseren om de volgende keer dit vooral wel te doen zodat de vleessappen (welke nu op je snijplank liggen) zich weer lekker in het vlees kunnen verdelen.
Komt de smaak absoluut ten goede.

Er staan inderdaad geen foto's en beschrijving over bij, maar heb het vlees een minuut of 10 laten rusten.
Maar gezien de hoeveelheid vleessap zou het misschien wat langer gemogen hebben
In ieder geval bedankt voor het advies

 

[Ceriel]

Lekker!

 

[Bob]

Ziet er lekker uit.
Mooi stuk vlees, en aan het einde de vlammen is altijd leuk om te doen.
Ik zie geen foto en vermelding dat je het vlees nog even heb laten rusten. Dit zou ik je willen adviseren om de volgende keer dit vooral wel te doen zodat de vleessappen (welke nu op je snijplank liggen) zich weer lekker in het vlees kunnen verdelen.
Komt de smaak absoluut ten goede.

Er staan inderdaad geen foto's en beschrijving over bij, maar heb het vlees een minuut of 10 laten rusten.
Maar gezien de hoeveelheid vleessap zou het misschien wat langer gemogen hebben
In ieder geval bedankt voor het advies

Zie deze opmerkingen niet als kritiek , we willen je gewoon helpen het meeste uit je dure vlees te halen.
Als het nu al voldeed aan je verwachtingen hoef je het echt niet anders te doen (opmerking over chimmi churri blijft echter van kracht )

 

[Maccie]

Het blijft een lekker stukje vlees. Mooie foto's ook.

 

[elvisron]

Ziet er lekker uit.
Mooi stuk vlees, en aan het einde de vlammen is altijd leuk om te doen.
Ik zie geen foto en vermelding dat je het vlees nog even heb laten rusten. Dit zou ik je willen adviseren om de volgende keer dit vooral wel te doen zodat de vleessappen (welke nu op je snijplank liggen) zich weer lekker in het vlees kunnen verdelen.
Komt de smaak absoluut ten goede.

Er staan inderdaad geen foto's en beschrijving over bij, maar heb het vlees een minuut of 10 laten rusten.
Maar gezien de hoeveelheid vleessap zou het misschien wat langer gemogen hebben
In ieder geval bedankt voor het advies

Zie deze opmerkingen niet als kritiek , we willen je gewoon helpen het meeste uit je dure vlees te halen.
Als het nu al voldeed aan je verwachtingen hoef je het echt niet anders te doen (opmerking over chimmi churri blijft echter van kracht )

He Bob, ik zie het ook niet als kritiek hoor, ben juist blij met opmerkingen. Je kan er tenslotten alleen maar van leren en die chimmi churri gaan we volgende keer zeker doen

 

[RvH6511]

He Bob, ik zie het ook niet als kritiek hoor, ben juist blij met opmerkingen. Je kan er tenslotten alleen maar van leren en die chimmi churri gaan we volgende keer zeker doen
[/quote]

Dat is absoluut de moeite waard hoor die chimichuri. Wel een dagje van tevoren maken zodat de saus ??n geheel wordt.

 

[Reboot]

Ziet er verrukkelijk uit!

 

[erik_schreurs8]

Staat hier ook nog hoog op de to do lijst !

 

[Imperial Guard]

Heerlijk hoor! Ziet er lekker uit!

 

[Mike v R]

Heerlijk.

 

[rsoeteman]

Lekker man, Picanha ga je zeker nog vaak maken

 

[M4rtijn76]

Heerlijk! En een beetje vuur aan het eind is altijd geweldig om te zien.

 

[Danny77]

Lekker hoor.

 

[Lowietje72]

Voor de volgende keer zou ik ook vers gemalen (grof) peper gebruiken en niet uit een strooibusje.