Eerste keer koud roken

[Lankie010]

Goededag

Met kerst een cold smoker gekregen.
Deze zondag uitgeprobeerd.
Coldsmoker gevuld met beukenmot.
Kaas,zout en knoflook 8 uur gerookt.
Noten 3 uur en kaas 2 uur.

Iemand nog tips over hoe de gerookte knoflook het beste te bewaren.

Nu nog wachten om te proeven

 

[Cherrywood]

Je zalm 8 uur denk ik?
Lekker hoor. De kaas mag even rusten voor consumptie ?

 

[Lankie010]

Je zalm 8 uur denk ik?
Lekker hoor. De kaas mag even rusten voor consumptie ?

Klopt zalm 8 uur

 

[Marcel1973]

Goed besig!

 

[Zzzjon]

Lekker!

En heb je stiekem al de kaas geproefd?
Asbak!

 

[Frits]

Dat pak je gelijk goed aan

 

[Roland]

ivm het bewaren, wij hebben eens een hele streng gerookte knoflook gekocht en die gewoon opgehangen in de keuken. Uiteraard af te raden als je een probleem hebt met de geur.

 

[Pascal]

Mooie oplossing voor het zout. Ik gebruik een zeef. Dit neemt toch minder ruimte in.

 

[Lankie010]

Lekker!

En heb je stiekem al de kaas geproefd?
Asbak!

Nee daar heb ik me nog niet aan gewaagd