J
john.kielman
Gast
Hij stond al lang op m'n verlanglijstje en nu had ik er eindelijk tijd voor.
Kippetje van 3,7kg gehaald in Duitsland en gaan met die banaan.
Gerubt met de funky chicken rub volgens recept van Noskos, licht ingesmeerd met een BBQ saus vermengt met honing en op een 0.5ltr bierblik gezet (een of ander Duits onbekend merk)
Eerst op de UDS geprobeerd.
Die kreeg ik echter niet warm genoeg dus toen maar verplaatst naar de Weber. Paste maar net.
Tussendoor even een keertje spieken.
En in totaal bijna 2 uur later eraf gehaald (temp borst +/-78gr. dijen +/-82gr.)
Het velletje op de vleugels was wel een beetje donker maar het vlees was perfect. De rest van het vel was ook heerlijk knapperig.
De poten en vleugels eraf gesneden en de rest in stukjes gesneden. Het gesneden gedeeltje met nog wat saus vermengt en samen met wat tabascomayo, salsa, en gefrituurde uitje in een wrap gerold (hier helaas geen foto's van) Erg lekker!
Zeer zeker voor herhaling vatbaar (en het verslag hopelijk voldoende voor m'n tokkie
)
Kippetje van 3,7kg gehaald in Duitsland en gaan met die banaan.
Gerubt met de funky chicken rub volgens recept van Noskos, licht ingesmeerd met een BBQ saus vermengt met honing en op een 0.5ltr bierblik gezet (een of ander Duits onbekend merk)
Eerst op de UDS geprobeerd.
Die kreeg ik echter niet warm genoeg dus toen maar verplaatst naar de Weber. Paste maar net.
Tussendoor even een keertje spieken.
En in totaal bijna 2 uur later eraf gehaald (temp borst +/-78gr. dijen +/-82gr.)
Het velletje op de vleugels was wel een beetje donker maar het vlees was perfect. De rest van het vel was ook heerlijk knapperig.
De poten en vleugels eraf gesneden en de rest in stukjes gesneden. Het gesneden gedeeltje met nog wat saus vermengt en samen met wat tabascomayo, salsa, en gefrituurde uitje in een wrap gerold (hier helaas geen foto's van) Erg lekker!
Zeer zeker voor herhaling vatbaar (en het verslag hopelijk voldoende voor m'n tokkie
)
