De ham vraag voor vandaag.....
- Onderwerp starter Boel0037
- Startdatum
Tante Agnes
Kooltjesharker
- Berichten
- 103
Ben ook zeer benieuwd!
- Berichten
- 3.095
dat gaat de goede kant op!
- Berichten
- 948
Het duurt even en je geduld wordt ook echt op de proef gesteld maar we naderen een eind 
Van de week de ham gewogen en hij is 30% van zn oorspronkelijke gewicht kwijt.... Voorzichtig een heeeel klein stukje geproefd maar daar ga ik nog niets over zeggen
De ham ligt nu te rusten in het vacuum (vocht weer een beetje verdelen) en dan zondag 1e paasdag snijden we hem aan....
hier vast 2 fotos van de huidige situatie....
de rest komt zondag B-)
Van de week de ham gewogen en hij is 30% van zn oorspronkelijke gewicht kwijt.... Voorzichtig een heeeel klein stukje geproefd maar daar ga ik nog niets over zeggen
De ham ligt nu te rusten in het vacuum (vocht weer een beetje verdelen) en dan zondag 1e paasdag snijden we hem aan....
hier vast 2 fotos van de huidige situatie....
de rest komt zondag B-)
- Berichten
- 324
Een vraagje, om het vocht te verdelen is het nodig om de ham te vac?meren of kan het ook in een afgesloten plastic zak? Ik heb namelijk geen vacu?m machine 
.
.
. Doe ik ook altijd met een vuilniszak en kleding als ik op vakantie ga om ruimte te besparen.
- Berichten
- 948
Vandaag was het dan zover, na weken wachten moest de ham er aan geloven.
We waren bij m'n ouders voor een ouderwetse gourmet ( wat eigenlijk ook best heel lekker was moet ik toegeven) maar ik had het voorgerecht....
Wat moet ik zeggen, zelf maken is altijd het lekkerst, dat komt denk ik omdat naast de ingredi?nten je er ook passie instopt en ik proef dat altijd terug denk ik......
Ik denk dat de foto genoeg zegt, hij is heerlijk, het vacuumeren heeft het vocht weer netjes verdeeld, hij is lekker zacht, rooksmaak komt heel mooi door, zout gehalte is goed en de kruiden komen subtiel terug.
Deze gaat absoluut in de herhaling.... Nu alleen nog een koelkast ombouwen....
O ja nog een tip zo dun mogelijk snijden dan is hij absoluut op z'n lekkerst!!
We waren bij m'n ouders voor een ouderwetse gourmet ( wat eigenlijk ook best heel lekker was moet ik toegeven) maar ik had het voorgerecht....
Wat moet ik zeggen, zelf maken is altijd het lekkerst, dat komt denk ik omdat naast de ingredi?nten je er ook passie instopt en ik proef dat altijd terug denk ik......
Ik denk dat de foto genoeg zegt, hij is heerlijk, het vacuumeren heeft het vocht weer netjes verdeeld, hij is lekker zacht, rooksmaak komt heel mooi door, zout gehalte is goed en de kruiden komen subtiel terug.
Deze gaat absoluut in de herhaling.... Nu alleen nog een koelkast ombouwen....
O ja nog een tip zo dun mogelijk snijden dan is hij absoluut op z'n lekkerst!!
- Berichten
- 3.095
Prachtig mooie ham!
