Coquilles van de plank

[McPeet]

Coquilles met Pernod en spek. Een hemelse combinatie

Ooit in de uitverkoop een dikke Weber Cedarhouten plank gekocht. Plank voorzien van wat "gaatjes"  en die ma het opwarmen van de plank weer gevuld met paar druppels Pernod. Coquilles ingesneden en met ingesneden kant op de plank gelegd. Indirect even verwarmd en daarna kort gebakken. Eerder op de dag al rondjes van ontbijtspek gemaakt. Een heerlijke combi. Daarna op de huid gebakken kabeljauw gegeten met een mousse van doperwten, avocado en munt. Ook meer dan lekker.

Prima Paas voorgerecht

Eerst klussen dan q-en

Coquilles ingesneden

Heerlijke aroma's

Snel bakken

Krokant jasje

Kabeljauw met doperwten, avocado, munt mousse en was uitgebakken spek

 

[Mapster]

WoW, top zeg. Ziet er goed uit. Mooi gerecht


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[BensBQ]

ziet er echt top uit

 

[picosuma]

Dat zou ik wel lusten mooi gedaan top

 

[Ceriel]

Heerlijke plaatjes!

 

[rsoeteman]

Heerlijke plaatjes weer.

 

[Sander72]

Chef Peet maakt het weer lekker!

 

[Jet]

Wat een goddelijke gerechten =P~ weer en super mooie foto's, mijn complimenten. Ga nu eerst eens ff kijken waar jouw huis staat zodat ik weet waar ik vanavond kan aanschuiven

 

[basv88]

Ziet er top uit zeg! Coquilles enkel indirect gegaard?

 

[Ewald]

Heerlijk, helemaal mijn maaltje, oh ja en ik kom gelijk met Jet mee

 

[McPeet]

Heerlijk, helemaal mijn maaltje, oh ja en ik kom gelijk met Jet mee

Je bent altijd welkom. Wel ff melden als je komt, dan kunnen wat extra in huis halen B-)

 

[McPeet]

Ziet er top uit zeg! Coquilles enkel indirect gegaard?

Nee, aan het einde heel even (circa 30 dec) in gloeiend hete pan gedaan om hem even te karamelliseren.

 

[Brecht]

Dat zal gesmaakt hebben. Waarom snijd je de coquilles in?

Verstuurd vanaf mijn SM-T533 met Tapatalk

 

[McPeet]

Dat zal gesmaakt hebben. Waarom snijd je de coquilles in?

Verstuurd vanaf mijn SM-T533 met Tapatalk

Kan de Pernod beter intrekken en met kort bakken trekt de hitte sneller in de coquille. En het ziet er mooi uit.

 

[Jorte]

Foei wat lekker, mooi uitgewerkt, pracht combi!

 

[niebek]

ziet er heerlijk uit.
hoelang heb je ze indirect bereid?

 

[McPeet]

ziet er heerlijk uit.
hoelang heb je ze indirect bereid?

Doe dat meer op gevoel, maar ik schat een minuut of 5

 

[Ridevi71]

Dat ziet er heerlijk uit.
Geweldig