BasBQ
Beef en Steak

Coleslaw met mango en granaatappel

 
 
 
 
 

McPeet

Gemarineerd
Berichten
1.648

Heerlijke variant op de bekende coleslaw
1 spitskool heel dun gesneden
1 mango in blokjes (kan ook met appel, mandarijnen, ananas)
pitjes van 1 granaat appel (of rozijnen en/of cranberries) minimaal 5 eetlepels
3 muntblaadjes - fijn gesneden
zout
appelazijn of citroen/limoensap 2 eetlepels
appelsap (mangosap) of honing 3 eetlepels
mayo 3 eetlepel
olijfolie - 2 a 3 eetlepels
Kool in 2-en snijden en die vervolgens in dunne reepjes snijden (niet de kern gebruiken!!!)
Dressing maken van zout, appelazijn (of limoen/citroensap) en appelsap (of mangosap). goed mengen en proeven (moet fris zoet zijn). Voeg mayo toe en meng goed. Zodra mayo is opgenomen, olijfolie toevoegen tot er een niet al te dikke dressing is ontstaan
Dressing goed door de gesneden kool mengen en tot gebruik wegzetten in de koelkast (kan 1 dag van te voren al klaar gemaakt worden)
Vlak voordat je de kool wil gaan eten, mango in blokjes snijden en granaatappelpitjes toevoegen (dat gaat heel makkelijk, snij de granaatappel in 2-en, hou 1 deel vast in je hand (snijkant naar onder), pak een kom en houten pollepel. Sla met de pollepel op de bolle kante en de pitjes vallen in de kom)
Pitjes en mango mengen met de kool, voeg eventueel nog wat dun gesneden munt toe en je hebt een heerlijke kool salade

Mango insnijden




Eet smakelijk
 
Die lijkt me heerlijk! Bedankt voor het delen!
 
Lekker en nog gezond ook, dank Peter!
 
Terug
Bovenaan Onderaan