Chipotle-Honey kippendijen

[Patric]

Dit is mijn go-to dinner voor een doordeweekse middag geïnspireerd door een recept van Jord Althuizen.

De marinade is als volgt:
- rasp en sap van één limoen
- verse jalapeño, fijngesnipperd
- teen knoflook, fijngesnipperd
- 3 eetlepels honing
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- versgemalen peper & zout
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijnpoeder
- verse peterselie

Ik laat de kip +/- 2 uur marineren en dan grill ik de kippendijen boven direct vuur op een verhoogd rooster tot een kerntemperatuur van 75 graden.

 

[Bram]

Dit klinkt een beetje Mexicaans. En ziet er lekker uit.
Heb het recept gelijk even opgeslagen. Ga ik zeker proberen. Tnx voor de inspiratie.

 

[Patric]

Thanx. Ik had er idd ook een pico de gallo bij gemaakt.

 

[Alex1975]

Dit is een topper ken het

 

[Peter64]

Voorgelegd aan de CEO. Wordt met spoed op het dienstrooster geplaatst.
Lekker.

 

[Zzzjon]

Ziet er lekker uit!
Gaan we maken.

 

[@rno]

Een lekkere doordeweekse middag geworden