BasBQ
Beef en Steak

Cherry Coke pulled chicken in de Dutch oven

Erki

Vuurmaker
 
Berichten
85
Op YouTube kwam ik een recept tegen van Cherry Coke pulled chicken en dat wilde ik eens maken. Gelet op de ingrediënten (cherry cola, ketchup, kersen marmelade, melasse) mag het geen verbazing wekken dat het resultaat in ieder geval zoet is, maar zo voor een keer vond ik het helemaal niet onaardig. Ik heb het gegeten met een pita broodje (niet op de foto).

IMG_2349.jpg


IMG_2352.jpg


IMG_2359.jpg


IMG_2362.jpg
 

Erki

Vuurmaker
 
Berichten
85
Hoe lang heb je hem laten garen en op welke temperatuur?
2 uur in de Dutch Oven op direct vuur. Ik heb geen temperatuur gemeten, maar dit zal in het bereik van 150 - 175 graden C zijn naar verwachting.
 

Erki

Vuurmaker
 
Berichten
85
Specifiek 2 uur aangehouden of gekeken hoe de kip was?
2 uur aangehouden cf. recept, maar ik denk dat het wel eerder gaar was. Ik heb dat tussentijds niet gecontroleerd (dat doe ik een volgende keer wel).
 

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.888
mooi gerechtje zo. Leuk toch, dat experimenteren met smaken.
Nog een bouillon getrokken van het karkas en restjes?
 

Erki

Vuurmaker
 
Berichten
85
mooi gerechtje zo. Leuk toch, dat experimenteren met smaken.
Nog een bouillon getrokken van het karkas en restjes?
Het was zeker een leuk experiment. Ik heb kipfilet gebruikt en het kookvocht heb ik door de pulled chicken geroerd, zodat het was smeuïger was.
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
3.315
Ziet er lekker uit. Zal idd wel zoet geweest zijn. Zitten er nog specerijen in het recept? Lijkt me een lekker lunch tijdens het klussen.
 
  • Leuk
Waarderingen: Erki

Erki

Vuurmaker
 
Berichten
85
Ziet er lekker uit. Zal idd wel zoet geweest zijn. Zitten er nog specerijen in het recept? Lijkt me een lekker lunch tijdens het klussen.
Ik heb een chickenrub gebruikt, gerookte paprikapoeder en wat zout. Het recept staat hier:
 
  • Leuk
Waarderingen: Bram
Bovenaan Onderaan