Beef en Steak

Can I "Pull the Pork"?

De BBQ staat aan..  ;D

IMG_2334.jpg


De regen helaas ook..  :(

IMG_2335.jpg


Tijd | Dome | Vlees
19:45 | 72 | nog niet erop

de tempratuur van de bbq moet ff op de juiste hoogte komen maar dit gaat nog heel langzaam.
Heb luchtschuiven onder helemaal open en boven klein beetje.

ff wachten nog en hopen dat de temp snel op de juiste is zodat het vlees wat nu in de tweede rub staat erop kan!

 
Bovenste schuif vol open houden, de temperatuur regelen met de onderste drie. Je zult waarschijnlijk uitkomen om 2 dicht en ??n een stukje open.

Op die manier kunnen de rookgassen makkelijk uit je smoker en krijg je een goede verbranding, als je het anders doet krijg je een ander soort verbranding met dingen die niet lekker smaken.
 
TNX voor de tip Noskos, temperatuur snel bereikt zo :-)


Tijd | Dome | Vlees
19:45 | 72 | nog niet erop
20:15 | 111 | 10

Alle schuiven nu even dicht om temperatuur te stabiliseren.

IMG_2336.jpg
 
Het begin is goed, alleen jammer van de regen. Hopelijk krijg je de temperatuur snel stabiel, en hoef je niet zoveel naar buiten.

Veel succes vannacht.
 
Tis nu even vaak heen en weer, temp schommelt tusen 107 en 110..
Shuifje open, shuifje dicht, schuifje open..  :P
Hoop dat hij snel stabiel wordt.. hij rookt in ieder geval lekker!
 
ziet er lekker uit, succes vannacht
 
Tijd    | Dome | Vlees
------------------------------------
19:45 | 72      | nog niet erop
20:15 | 111    | 10
21:15 | 107    | 22
 
Tijd    | Dome | Vlees
------------------------------------
19:45 | 72      | nog niet erop
20:15 | 111    | 10
21:15 | 107    | 22
22:15 | 109    | 41
 
hij gaat lekker
 
Je hebt nog even voor de boeg :) Maar het begin is er!
 
Ga je er de hele nacht bijblijven of heb je genoeg vertrouwen in je WSM?
 
Tijd    | Dome | Vlees
------------------------------------
19:45 | 72      | nog niet erop
20:15 | 111    | 10
21:15 | 107    | 22
22:15 | 109    | 41
23:15 | 106    | 53

Hoop nog een oogje dicht te kunnen gaan doen straks maar de temp is nog niet stabiel.
Kan hem wel tussen 105 en 109 houden maar moet toch steeds even iets (millimeters) aanpassen.
 
Gaat goed zo, het duurt nog wel even voor ie klaar is.
Zonder party Q kun je er beter bij blijven volgens mij. Ik moest ook met regelmaat bij regelen, gelukkig was dat goed te doen.
Succes ermee.
 
Tijd    | Dome | Vlees
------------------------------------
19:45 | 72      | nog niet erop
20:15 | 111    | 10
21:15 | 107    | 22
22:15 | 109    | 41
23:15 | 106    | 53
00:15 | 106    | 60
 
Hij gaat keurig. Hopelijk heb je een beetje goed weer. Goeie nacht!
 
Mooi constant de dome temp. Ga zo door, nog min. 5 uurtjes. :P
 
Stil going strong  ;D

Tijd    | Dome | Vlees
------------------------------------
19:45 | 72      | nog niet erop
20:15 | 111    | 10
21:15 | 107    | 22
22:15 | 109    | 41
23:15 | 106    | 53
00:15 | 106    | 60
01:15 | 107    | 64
02:15 | 105    | 66
03:15 | 110    | 66
04:30 | 101    | 67
06:00 | 109    | 67
 
hij gaat mooi zo te zien, nu nog steeds in de zone?
 
Tijd    | Dome | Vlees
------------------------------------
19:45 | 72      | nog niet erop
20:15 | 111    | 10
21:15 | 107    | 22
22:15 | 109    | 41
23:15 | 106    | 53
00:15 | 106    | 60
01:15 | 107    | 64
02:15 | 105    | 66
03:15 | 110    | 66
04:30 | 101    | 67
06:00 | 109    | 67
08:30 | 103    | 68

Vannacht de gehele nacht droog geweest, alleen aan het begin een uur regen maar dat heeft mijn zelf geknutselde afdak prima doorstaan.
Zon is er helaas nog niet bij aan deze kant van het land  :(

Wie weet ls het vlees uit de zone komt.  ;D
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan