- Berichten
- 6.254
Na al het lezen over Parijs buikspek en buikspek in het algemeen moest er wel buikspek op het menu komen
Zaterdag naar m’n slager voor een stukkie buikspek, op
. Gelukkig meerdere slagers 
Wilde een stukkie van 1.5 kg, 1.9 kg keurder ik ook goed
Deze gelijk ‘s middags in de rub gezet
Vanmiddag om 15.00 uur de Q aan en opgestookt naar 130 graden. Genius, smokerbox met allround & licht beukenhout en de platesetter geplaatst
Na 3.15 uur zat de bark vast en kon er ingepakt worden.
Terug de Q op, met aardappeltjes
Was knutselen maar gelukt.
Na 5 kwartier het buikspek geslaagd voor de priktest. Q opstoken voor de aardappeltjes
Folie effe open gelaten en weer dicht. Niet eens effe een stukkie geproefd.
Eg nie hoor.
Na zo’n 30 minuten waren de aardappeltjes klaar en kon het buikspek uit de verpakking
Tijd om het bord op te maken. Truffelmayo voor de aardappeltjes en wat sla, wat gezond voor me
Dat maakte. Zelfs het extra stukkie
, en nog over voor van de week
Zaterdag naar m’n slager voor een stukkie buikspek, op
. Gelukkig meerdere slagers Wilde een stukkie van 1.5 kg, 1.9 kg keurder ik ook goed
Deze gelijk ‘s middags in de rub gezet
Vanmiddag om 15.00 uur de Q aan en opgestookt naar 130 graden. Genius, smokerbox met allround & licht beukenhout en de platesetter geplaatst
Na 3.15 uur zat de bark vast en kon er ingepakt worden.
Terug de Q op, met aardappeltjes
Was knutselen maar gelukt.
Na 5 kwartier het buikspek geslaagd voor de priktest. Q opstoken voor de aardappeltjes
Folie effe open gelaten en weer dicht. Niet eens effe een stukkie geproefd.
Eg nie hoor.
Na zo’n 30 minuten waren de aardappeltjes klaar en kon het buikspek uit de verpakking
Tijd om het bord op te maken. Truffelmayo voor de aardappeltjes en wat sla, wat gezond voor me
Dat maakte. Zelfs het extra stukkie
, en nog over voor van de week
Laatst bewerkt:
dat is een heel mooi stukkie spek geworden, lekkere maaltijd zo met de sla en aardappeltjes. Met het overige spek kun je aankomende week een heerlijke BLT sandwich/stokbroodje maken
.
