- Berichten
- 232
Gister stond er weer eens een broodje hamburger op het menu. "Wel de hamburger deluxe pap!" Tja daar ging mijn vrije zondag. Niet dat ik het erg vind. Laat mij maar lekker met het eten bezig zijn. Maar wat is dan het stukje deluxe. Nou dit werd het uiteindelijk.
Zondagochtend om half negen gingen de kooltjes aan. Voorheen had ik dammers, maar ik weet niet. De laatste zak was echt puin, kleine stukjes allemaal. Bij Sligro waren de Black Range in de aanbieding. Heb een zak Kuba gekocht. Kijken hoe me dat bevalt. Enfin, de Q zat op 160gr stabiel. Appelchuncks erin, de divide & conquer set erin. Een een stuk van 2kg procureur erop. Deze gisteravond al geinjecteerd en in de rub gezet. Enfin, lang verhaal kort te maken, tis High & Fast forum. Om half vijf heb ik van de Q afgehaald, ingewikkeld met een handdoek en in de koelbox gelegd. Een paar enkele foto's...
Vervolgens de voorbereidingen voor de burgers. De Cheddar geraspt, het ontbijtspek van elkaar gehaald. Uien gesneden en de BBQ-saus was al bereid voor de PP.
De uitjes heb ik bereid op het één pittertje met wat olie,boter en later wat suiker toegevoegd voor heerlijke gekarameliseerde uitjes. Daarna het spek direct boven de kooltjes, Broodjes even geroosterd. Waarna de burgers op de Q gingen. En damn, dat ging eens lekker. Flams & Burgers, loving it! Daarna de burgers op het indirecte deel voor de kaas. Nadat die redelijk aan het smelten waren de spek erop. Tussendoor de PP geplukt. Nu alles gereed was, konden we de opmaak doen.
Eerst het broodje, rucola-melange, de hamburger met de kaas en spek. Het heerlijke bereide PP werd er ruim opgetopt, de gekarameliseerde uitjes. En alles afgetopt met een heerlijke BBQ-saus.
En wat smaakt nou het lekkerst bij een goede burger.....juist een lekker biertje. Het was weer smullen....
@moderators, mocht ik te veel uitwijden op de PP i.v.m. High & Fast t.o.h. Low & Slow, dan hoor ik het als ik het moet splitsen.....
Zondagochtend om half negen gingen de kooltjes aan. Voorheen had ik dammers, maar ik weet niet. De laatste zak was echt puin, kleine stukjes allemaal. Bij Sligro waren de Black Range in de aanbieding. Heb een zak Kuba gekocht. Kijken hoe me dat bevalt. Enfin, de Q zat op 160gr stabiel. Appelchuncks erin, de divide & conquer set erin. Een een stuk van 2kg procureur erop. Deze gisteravond al geinjecteerd en in de rub gezet. Enfin, lang verhaal kort te maken, tis High & Fast forum. Om half vijf heb ik van de Q afgehaald, ingewikkeld met een handdoek en in de koelbox gelegd. Een paar enkele foto's...
Vervolgens de voorbereidingen voor de burgers. De Cheddar geraspt, het ontbijtspek van elkaar gehaald. Uien gesneden en de BBQ-saus was al bereid voor de PP.
De uitjes heb ik bereid op het één pittertje met wat olie,boter en later wat suiker toegevoegd voor heerlijke gekarameliseerde uitjes. Daarna het spek direct boven de kooltjes, Broodjes even geroosterd. Waarna de burgers op de Q gingen. En damn, dat ging eens lekker. Flams & Burgers, loving it! Daarna de burgers op het indirecte deel voor de kaas. Nadat die redelijk aan het smelten waren de spek erop. Tussendoor de PP geplukt. Nu alles gereed was, konden we de opmaak doen.
Eerst het broodje, rucola-melange, de hamburger met de kaas en spek. Het heerlijke bereide PP werd er ruim opgetopt, de gekarameliseerde uitjes. En alles afgetopt met een heerlijke BBQ-saus.
En wat smaakt nou het lekkerst bij een goede burger.....juist een lekker biertje. Het was weer smullen....
@moderators, mocht ik te veel uitwijden op de PP i.v.m. High & Fast t.o.h. Low & Slow, dan hoor ik het als ik het moet splitsen.....
netjes en smakelijk!
schitterend en zeer smakelijke foto's
