Bourbon bacon chicken kebabs.

[Erik B71]

Lekker weer en ik was vrij dus lekker tijd om een gerecht op de bbq te maken. Mijn vrouw was zich aan het ergeren op het werk en had wel trek in comfort food. Het werden de bovengenoemde kebabs en een gegrilde perzik burrata salade. Allebei naar recept van Jord Althuizen.

• 800 g kipgehakt
• 300 g gerookt Ontbijtspek
• 2 tl zout
• 1 tl versgemalen zwarte peper
• 1 tl knoflookgranulaat
• 1 tl uiengranulaat
• 1 el gerookte-paprikapoeder
• 1 el kristalsuiker
• 2 knoflooktenen, grof gehakt
• ¼ bos bieslook, in ringetjes gesneden
• ¼ bos bladpeterselie, fijn gehakt
• 40 ml bourbon

Kippendij en ontbijtspek in een keukenmachine gemalen en dan de overige ingrediënten. Van het gehakt kebabrollen gemaakt in huishoudfolie en minimaal 1 uur laten opstijven in de koelkast. BBQ bourbonsaus gemaakt van een flinke squeeze bbq saus en bourbon. Bbq naar de 200 en grillen maar.
Eerst de perziken gegrild voor de salade. Vinaigrette gemaakt van honing, grove mosterd, witte wijnazijn en chipotle hotsaus. Hazelnoten gegrild. Witlof en rucola geschikt op een schaal. Daar de perziken en burrata over schikken. Hazelnoten en croutons en daarover de vinaigrette.
De kebabs gespiest (want als het gehakt stevig is valt ie niet zo snel van de spiesen) en grillen maar. Flatbread er bij en mijn vrouw had haar comfort food.
Iedereen weer blij!!

 

[Frits]

Wow, dat ziet er goed uit.

 

[Dammetje]

Ohw dat ziet er heerlijk uit.

 

[Bart1978]

Heerlijk! Ik krijg er spontaan honger van.

 

[baconstrips]

Mooi gerecht! Mooie foto's. Lekker man.

 

[RuudM]

ohh dat is wel heel erg comfortabel food ja, lekker!

 

[Sander72]

Dat heb je heel mooi gemaakt!

 

[Lankie010]

Krijg nu al honger ,mooi gemaakt

 

[Sticky Fingers]

Dat zijn heerlijke stevige Chicken Kebabs geworden Erik

 

[Xplosiv]

Flink werk nog. Ziet er wel erg lekker uit.
Daar werd je vrouw vast blij van.

 

[FJB13]

 

[Veluwse Bob]

Lekker weer en ik was vrij dus lekker tijd om een gerecht op de bbq te maken. Mijn vrouw was zich aan het ergeren op het werk en had wel trek in comfort food. Het werden de bovengenoemde kebabs en een gegrilde perzik burrata salade. Allebei naar recept van Jord Althuizen.

• 800 g kipgehakt
• 300 g gerookt Ontbijtspek
• 2 tl zout
• 1 tl versgemalen zwarte peper
• 1 tl knoflookgranulaat
• 1 tl uiengranulaat
• 1 el gerookte-paprikapoeder
• 1 el kristalsuiker
• 2 knoflooktenen, grof gehakt
• ¼ bos bieslook, in ringetjes gesneden
• ¼ bos bladpeterselie, fijn gehakt
• 40 ml bourbon

Kippendij en ontbijtspek in een keukenmachine gemalen en dan de overige ingrediënten. Van het gehakt kebabrollen gemaakt in huishoudfolie en minimaal 1 uur laten opstijven in de koelkast. BBQ bourbonsaus gemaakt van een flinke squeeze bbq saus en bourbon. Bbq naar de 200 en grillen maar.
Eerst de perziken gegrild voor de salade. Vinaigrette gemaakt van honing, grove mosterd, witte wijnazijn en chipotle hotsaus. Hazelnoten gegrild. Witlof en rucola geschikt op een schaal. Daar de perziken en burrata over schikken. Hazelnoten en croutons en daarover de vinaigrette.
De kebabs gespiest (want als het gehakt stevig is valt ie niet zo snel van de spiesen) en grillen maar. Flatbread er bij en mijn vrouw had haar comfort food.
Iedereen weer blij!!

Bekijk bijlage 75021

Bekijk bijlage 75022

Bekijk bijlage 75023

Bekijk bijlage 75024

Bekijk bijlage 75025

Bekijk bijlage 75026

Bekijk bijlage 75027

Bekijk bijlage 75028

Bekijk bijlage 75029

Bekijk bijlage 75030

Lekker man! deze kan denk ik ook door als bbq lolly ( fotowedstrijd ) maar misschien heb je al een ander idee

 

[prld]

Mooi resultaat! het zit op een stok dus lever maar in

 

[SandyMan]

Oh man, schitterend!

 

[ContenteMens]

Gegrilde perzik is ook echt een perfecte combi bij salade, heerlijk hier is een variant op dit gerecht ook favoriet.

 

[Cherrywood]

mooi gerecht. Heerlijk verhaal.
Water loopt me in de mond!

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk