Boereworst Iberico vs Black angus.

[BastardBart]

Kwam een lekker uitziende en klinkende worst tegen in een webslagerij dus die werd het hoofdgerecht voor vanavond.

Juist erop, temperatuur rooster zit rond de 85 graden, geweekt rookhout erin gedaan Mesquite .

De temperatuur in de dome blijft mooi stabiel - thermometer in de kern gedrukt.

Lekker laag in de rook.

Four Roses Bourbon tijdens het wachten...

Tip van het forum, kern low en slow naar 65 graden daarna afgrillen dus.....

Even ombouwen

Even aan de kant

Afgrillen - snel dicht want de vlammen komen snel op, veilige indirecte kant gehouden om opzij te schuiven als het te hard gaat

De temperatuur in de dome. (nu ben ik in dit topic wel in overtreding......)

Ik vind dat ze klaar zijn - kt ca 73 graden

Naar de wachtenden aan tafel.

Heerlijk worstje met zijn drieen toch net geen kilo op (beetje voor bij de borrel weten te redden).

Bekend toetje volgens mij - deze met grandmarinier 2x en 1 met ahornsiroop...

Mogen ook naar binnen..

Zo ik heb even geen praatjes meer..

Heerlijk worstje, geen extra kruiden nodig - is al gekruid - wel erg sappig beetje meer vet verliezen tijdens het verwarmen mag best.

 

[Dennis H]

Lekker lekker lekker!
De "overtreding" zal je vergeven worden verwacht ik

 

[Zzzjon]

Heerlijk!

Goeie worst is altijd lekker.

 

[Ewald]

Hele mooie worgs, rookhout weken heeft totaal geen zin.

 

[Zzzjon]

rookhout weken heeft totaal geen zin.

Heb me ooit laten vertellen (en vind dat ook logisch klinken) dat je dan net 30 sec meer tijd hebt om je deksel te sluiten.
Zo vliegen je snippers niet gelijk in de hens en heb je er maximaal rook van.

Wat betreft chunks ben ik het helemaal met je eens.

 

[Ewald]

Heb me ooit laten vertellen (en vind dat ook logisch klinken) dat je dan net 30 sec meer tijd hebt om je deksel te sluiten.
Zo vliegen je snippers niet gelijk in de hens en heb je er maximaal rook van.

Wat betreft chunks ben ik het helemaal met je eens.

Oud Hollandse vleesch-cremeer fabels. Gewoon vergeten, zo ook snippers, en alleen chunks gebruiken.

 

[Zzzjon]

Oud Hollandse vleesch-cremeer fabels. Gewoon vergeten, zo ook snippers, en alleen chunks gebruiken.

Ik heb daar geen actieve herinnering meer aan.

 

[Cherrywood]

Heerlijk!

Goeie worst is altijd lekker.

die kan op een tegeltje

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[@rno]

Buikje goed gevuld