Boe, boe, kom maar op met die koe

[riona]

We moeten nu afwachten.

 

[noskos]

Nerderlands rund, ik hoop van harte voor je dat het goed gaat, maar ik heb er een hard hoofd in

 

[ReneR]

Ik ondertussen ook, kerntemperatuur wil niet erg meewerken....

 

[ReneR]

Uiteindelijk, na het inpakken ging het ineens weer heel goed.

En iedereen vond het lekker

 

[structor]

Mooie rookring! Hoe (niet) droog was deze hollandse brisket nu?

Ik denk dat niet op de zaken vooruit loop als ik je feliciteer met je koei!

 

[Chef Martin]

(alvast) gefeliciteerd met je koetje. Ben benieuwd naar je ervaring qua smaak.

 

[150degrees]

Eindresultaat ziet er erg lekker uit, al zeg ik het zelf.

 

[ReneR]

De smaak was echt heel erg goed, daar waren we het allemaal over eens.
Het vlees was op zich een beetje droog, maar ook weer niet te erg, persoonlijk vond ik het zo gewoon prima en wie het toch net iets te droog vond kon natuurlijk wat Sweet Baby Rays of American Stockyard saus toevoegen (6 smaken moet toch genoeg keuze zijn dacht ik zo)

Hoewel ik er een hard hoofd in had toen de kerntemperatuur maar niet wilde doorstijgen is het dus echt voor de volle 110% meegevallen (gelukkig  :blush: )

Volgende keer toch eens een Brisket bestellen bij Beef&Steak om te kijken of en wat voor verschil er tussen zit!

 

[noskos]

Koetje verdiend hoor! Ik denk dat je positief verbaasd zult zijn wanneer je een stukje Amerikaanse koei in de Q gooit

 

[ReneR]

YIIIIHHHHAAAA, de koe staat in het hok :-*

Ik ga ZEKER ditzelfde recept nog een keer doen met een Amerikaanse dame, ben veel te benieuwd wat het verschil is!!!

Iedereen weer bedankt voor de tips, het reageren en het kijken, moet toegeven dat ik dat echt DE reden vind om foto's en beschrijving te plaatsen!

 

[fonsgroen]

Gefeliciteerd met de Koe! en weer een naslagwerk om uit te kiezen als ik de Koe wil verdienen!

 

[camiel]

gefeliciteerd met de koe en het mooie resultaat. skon stukske vlis!

 

[Bert]

Nerderlands rund, ik hoop van harte voor je dat het goed gaat, maar ik heb er een hard hoofd in

Ik heb hem ook al eens van nederlands rund gemaakt. Gaat prima als de kwaliteit goed is.
Dit stuk is echter geen puntborst (brisket) maar een deel van de deksel van de fijne rib.
Zal dus zeker droger en stugger zijn als een echte brisket.

 

[Boel0037]

van harte met de koe!

 

[RedFox]

Nerderlands rund, ik hoop van harte voor je dat het goed gaat, maar ik heb er een hard hoofd in

Dit stuk is echter geen puntborst (brisket) maar een deel van de deksel van de fijne rib.
Zal dus zeker droger en stugger zijn als een echte brisket.

Je bent een echte vakman Bert!

 

[noskos]

Het was meer een observering, mede door het ontbreken van enige marmering in het vlees

 

[ReneR]

Dit stuk is echter geen puntborst (brisket) maar een deel van de deksel van de fijne rib.
Zal dus zeker droger en stugger zijn als een echte brisket.

Dit wetende ben ik nog benieuwder naar de echte brisket, gaat niet lang duren.....
(foto's volgen, hahaha)