- Berichten
- 19
Ik ben van plan een beenhammetje en een pulled pork te maken. Dit wil ik eigenlijk tegelijk doen, ook ivm de wat kleinere Bastard komen beenhammetjes op een tweede niveau. Nou heb ik wat nagezocht over lekkere beenham honing mosterd recepten maar die gaan allemaal uit van een indirecte temperatuur van rond de 160 a 165 graden terwijl ik de PP rond de 120 wil doen. Heeft iemand ervaring met beenham op de lagere temp te doen of is dat niet aan te raden?