Bacon maken

[baconstrips]

Al eens eerder gelezen over bacon maken. Bacon Day zorgde ervoor dat ik aan de slag ging. Wel zo leuk om dan een stukje eigengemaakte bacon te kunnen bereiden.

Klein stuk buikspek van 654 gram. Eens even proberen hoe of wat.
2,5% colorozozout, 1,5% suiker. Rubben.

In vacuumzak in de koelkast. Iedere dag even draaien. Hier geen foto van.
Op de BBQ, kon ik meteen mijn nieuwe thermometer uitproberen.

Alles goed in de gaten houden natuurlijk.

Stukje rookhout gepakt uit het vak ernaast. Appelhout.

En daar is ie dan:

Laten afkoelen, dan een nachtje koelkast.
Plakjes en blokjes snijden en alvast proeven.

Zalig.
'Echte bacon'. En jeetje, wat vult dat enorm!

 

[Frits]

Dat ziet er super uit.

 

[De Buuk]

Je doet je naam eer aan

 

[Robdijn]

Resultaat ziet er perfect uit! En idd is een must met deze alias op het forum!
Originele stuk vlees ziet er echter niet uit maar goed, dat maakt natuurlijk helemaal niks uit voor het eindresultaat!

 

[baconstrips]

Resultaat ziet er perfect uit! En idd is een must met deze alias op het forum!
Originele stuk vlees ziet er echter niet uit maar goed, dat maakt natuurlijk helemaal niks uit voor het eindresultaat!

Gekke vorm bedoel je?

Wilde een klein stukje proberen. Als het dan niet zo goed lukt vind ik t minder erg.

 

[Robdijn]

Gekke vorm bedoel je?

Wilde een klein stukje proberen. Als het dan niet zo goed lukt vind ik t minder erg.

Precies, gekke vorm.
Maar zoals gezegd, of eigenlijk hoe ik het bedoel: we laten ons veel te vaak (mis)leiden door uiterlijk. Wat maakt het uit hoe het eruit ziet, als het maar smaakt!

 

[baconstrips]

Precies, gekke vorm.
Maar zoals gezegd, of eigenlijk hoe ik het bedoel: we laten ons veel te vaak (mis)leiden door uiterlijk. Wat maakt het uit hoe het eruit ziet, als het maar smaakt!

Een vierkant stuk is mooier inderdaad, maar dit stoort me ook niet.
Ik ben dol op stamppot en spaghetti carbonara. Dus dobbelsteentjes snijden is geen straf voor mij.

 

[Bartus Bonfire]

Ziet er lekker uit. Wat maakt de vorm uit als de smaak goed is.

 

[Rickr]

Zou bijna zelf nu naar de slager rijden.. ziet er heerlijk uit zeg

 

[Sander72]

Lekker, zo'n spekkie voor het bekkie!

 

[Veluwse Bob]

Oh spekkkie heerlijk!

lekker he die dalwhinnie! heb hem ook nog staan inmiddels wel open, ik hou soms nog wel eens een soort van proeverijtje met mezelf dan koop ik weer keer 2 nieuwe flesse en nip ik van alles wat weg van wat ik aan whisky in huis heb

ik ben nu ook met een zweedse whisky aan de gang ( gekocht in den bosch bij Barrique in den bosch, erg leuke winkel )

en deze kon ik ook niet laten staan, leuk dat de joopen brouwerij whisky heeft was voor mij een nieuwtje

 

[baconstrips]

Oh spekkkie heerlijk!

lekker he die dalwhinnie! heb hem ook nog staan inmiddels wel open, ik hou soms nog wel eens een soort van proeverijtje met mezelf dan koop ik weer keer 2 nieuwe flesse en nip ik van alles wat weg van wat ik aan whisky in huis heb

Bekijk bijlage 68960


ik ben nu ook met een zweedse whisky aan de gang ( gekocht in den bosch bij Barrique in den bosch, erg leuke winkel )

Bekijk bijlage 68961

en deze kon ik ook niet laten staan, leuk dat de joopen brouwerij whisky heeft was voor mij een nieuwtje

Bekijk bijlage 68962

Bourgondisch!
Heerlijk, lekker lurken.

Biertje-borreltje, lekker man.