Advies voor fijne rib met kap te bereiden

[Fastforward]

Hallo,

Ik heb een stuk fijne rib met kap in de vriezer liggen en deze wil ik gaan bereiden maar ik weet niet precies hoe.

Zelf zit ik te denken aan eerst low en slow tot iets onder de gewenste kern temperatuur en dan af grillen of zoals de slager zei plakken van snijden en deze te grillen.
wat is de beste keuze.

Alvast bedankt,
Frank

 

[AV]

is t van een  rund of varken of ander vee.
neem aan een dik bevleesde rib.
zou m zeker in plakken 24 uur marineren en dan slow op de Q en evt op t end ffn gassen

 

[Fastforward]

is t van een  rund of varken of ander vee.
neem aan een dik bevleesde rib.
zou m zeker in plakken 24 uur marineren en dan slow op de Q en evt op t end ffn gassen

Het is rundvlees zonder bot, zit volgens mij naast de rib-eye als ik de tekeningen op internet goed begrijp.