BasBQ
Beef en Steak

1e keer Brisket

 
 
 

Titaan

Vuurmaker
Berichten
66
Het moest er toch maar eens van komen.
Ik had sinds enige tijd al een brisket in de vriezer liggen, maar steeds uitgesteld.
Het was er ??n van, waarschijnlijk, eigen bodem. Met weinig of geen dooradering.
Dit was ook te merken bij het eindresultaat, beetje droog.
Van de point heb ik Burnt Ends gemaakt.


03558a79aa2334b415902470a4de2a81.jpg

37ad5aa8871f92336a23881bedb1e7b0.jpg

da65d69eca37a559cee3f355173558d6.jpg

0956715c33e70678675c7d58512f923a.jpg

5f98b07285eefae2a025c10814d76cdc.jpg

5c6257679b0da0dc13702d5edd39da75.jpg

68be0fb5476841af26757e9da7262bb0.jpg

e0775ea22d2bfc4527ba2752b29e78eb.jpg

00f36aebd6d1c09c8aaf79a94bd6605d.png

Bedankt voor het kijken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Welkom bij de grote drie. Jammer dat het wat droog was. Volgende keer kijken of je aan een grain fed brisket kan komen, dan is het resultaat vast beter.
 
Frits zei:
Welkom bij de grote drie. Jammer dat het wat droog was. Volgende keer kijken of je aan een grain fed brisket kan komen, dan is het resultaat vast beter.
Hi Frits, ik heb er nog aan zitten denken om hem in te pakken met netvet. Had ik misschien toch moeten doen. Volgende keer een grain fed kopen.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Ik heb mijn koe ook met een stuk veredeld leer gehaald, helaas. Volgende poging gaat bij mij in ieder geval met een  grainfed zijn.

Jij ook alvast succes de volgende keer en niettemin gefeliciteerd met koe.
 
Het is maar door te doen dat je het leert natuurlijk. Mooie eerste poging en felicitaties met de koei.
 
Inpakken zorgt er behalve dat hij eerder gaar is ook voor dat hij minder uitdroogt.
Het voordeel van grain fed is dat het vet goed dooraderd in het vlees zit, dit zorgt behalve voor smaak ook dat het vlees langer mals blijft.
Gelukkig kan je deze stukken vlees goed online bestellen.
 
Gefeliciteerd met je stickertje jammer dat de brisket droog was is een goed excuus om het nog eens te doen

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk

 
Gefeliciteerd met je sticker jammer dat het niet helemaal gelukt is zo als je het wou hebben :-S
 
Gefeliciteerd met je koe.
Jammer dat je brisket wat droog was. Maar hoe waren de burnt ends?
 
Bram zei:
Gefeliciteerd met je koe.
Jammer dat je brisket wat droog was. Maar hoe waren de burnt ends?

Die waren niet veel beter.
 
Jammer dat de smaak niet helemaal goed was. Deze staat bij mij ook nog een keer op het programma! Eerst weer eens een dag vinden waar ik 12 uur aan de BBQ kan besteden :)
 
Terug
Bovenaan Onderaan