BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. mrooding

    Stuffed Apple Brined Christmas Turkey

    Dat is een flinke jongen. Je hebt bijna een grotere Q nodig ;)
  2. mrooding

    Gevulde patrijs met spitskoolstampot

    Ach gut wat een armoe. Ik vind het weer een top prestatie!
  3. mrooding

    Takoyaki (octopusballen)

    Ik ben niet super bekend met de japanse keuken en had absoluut nooit de link gelegd met een van onze hollandse tradities :D
  4. mrooding

    Takoyaki (octopusballen)

    Erg gaaf verslag. Er gaat een wereld voor mij open. Nu ben ik wel benieuwd, waarom was je zo gefrustreerd? Was het puur door het gepriegel?
  5. mrooding

    Fardo's Cribb.. BBQ kamado, Braai en Pizzaoven posts

    Ah tof. Daar heb ik 3 jaar geleden ook een dagcursus gedaan. Dat was super waardevol!
  6. mrooding

    Fardo's Cribb.. BBQ kamado, Braai en Pizzaoven posts

    Wat een prachtige plek. Komt je BBQ daar ook bij te staan?
  7. mrooding

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd augustus 2023

    Proficiat! Verdiende winnaar als je het mij vraagt šŸŽ‰
  8. mrooding

    Effe wachten, effe wachten..Pizza en dessert

    Dit is pas de eerste zak 00 die ik zelf gebruik. Ik gebruik al jaren alleen maar tipo 2. Verder een leuk artikel. Bevestigt wat ik al dacht. Ah kijk. Toch wederom het verschil tussen korte en lange fermentatie šŸ‘Œals ik de tijd heb heeft lange fermentatie wel mijn voorkeur
  9. mrooding

    Effe wachten, effe wachten..Pizza en dessert

    Ik heb de pizzeria nog nooit geprobeerd. Wetende wat ik tot dusver geleerd heb over bloemsoorten en bakken kan ik mij niet voorstellen dat het type bloem invloed heeft op de temperatuur die je max. mag bereiken. Als ik de 2 soorten vergelijk zie ik wel een groot verschil in de "W-waarde". Naast...
  10. mrooding

    Effe wachten, effe wachten..Pizza en dessert

    Dat ziet er weer verdomd lekker uit Frits! Hoe was het toetje? Lijkt me erg tof om eens te proberen. @Stijn ik had deze aangeraden voor lange koude rijs: https://vanlemmenpizza.nl/product/caputo-chef-cuoco-1kg/
  11. mrooding

    Onze DIY buitenkeuken

    Super gaaf zeg :love: Veel plezier ermee!
  12. mrooding

    Gegrilde peer

    Ziet er lekker uit Remco. Toen ik de foto zag deed het me denken aan een gerecht wat iemand van een afstandje naar beneden op het bord liet vallen en wat zorgde voor een mooi "splash" effect :LOL: Succes met de wedstrijd!
  13. mrooding

    Fire it up - Nieuwe pizza oven!

    Wat is het verband tussen deuren en een pizza oven? :D welke heb je?
  14. mrooding

    Dagje prullen

    Lekker bezig hoor!
  15. mrooding

    Fardo's perentoetje op BJ III

    Ziet er lekker uit maar qua uitleg wel erg summier. Wat uitleg zou leuk zijn!
  16. mrooding

    Eten bij Pendergast

    Ik ben er afgelopen jaar gaan eten met Dennis, Frits en Ewald en wij vonden het allemaal ontzettend smakelijk. Voor mij persoonlijk was vooral de shortrib een wow moment. Zoals ik hem daar gegeten heb heb ik hem nog nooit zelf bereid :rolleyes: Nu verschillen smaken en kan er in een jaar tijd...
  17. mrooding

    Mijn eerste amerikaanse brisket van 4.8 kg

    @Carbo negra je hebt de badge maar deze zie je momenteel alleen op je profielpagina
  18. mrooding

    Fire it up - Nieuwe pizza oven!

    Yes. Gewoon 100% hydratatie. Volgende keer pas ik het recept aan om 10% starter te gebruiken. Kijken wat voor effect dat heeft op het rijzen in de koelkast. Ja ik ben er heel blij mee! Zeker als het maar 3 blokken kost. Dan is het economisch ook nog te verantwoorden om hem "even" voor pizza's...
  19. mrooding

    Smoked Chocolate Bombs With Golden Nuggets

    Super leuk gedaan! Ik zat ook al te brainstormen over wat ik allemaal kan roken voor een toetje. Succes met de wedstrijd!
Terug
Bovenaan Onderaan