Hallo Leroibain,
Recepten vereisen niets, zijn alleen een leidraad die je kunt volgen. Rookhout gebruiken is lekker, maar niet noodzakelijk. Wanneer je wel besluit rookhout te gebruiken, rook dan met goed gedroogd hout. Gebruik in het begin fruitbomen hout, en zeker niet teveel chunks. Gewoon...