Zoekresultaten

Haha, dat moet mij ook wel lukken. Achteraf wel een beter idee geweest ja.

Daar zat ik zelf ook al over na te denken inderdaad. Wellicht een volgende keer ooit, ga niet weer snel 50 euro betalen voor een stuk vlees om maar even te oefenen ;) Al is het online wel goedkoper te vinden, maar je moet de lokale slager ook wat gunnen uiteraard.

Tnx voor de reacties. Het heeft uiteindelijk zo'n anderhalf uur / twee uur geduurd op 100 graden. Voor foto's zie: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=13666.new

Afgelopen zaterdag maar even aan het stoeien geweest met een Cote de Boeuf. Gekocht bij de plaatselijke slager en deze gaf me het advies om hem indirect te garen op 100 graden tot een kern van 48 graden. Zo gezegd, zo gedaan. Beetje rook toegevoegd. Zoals je bij de laatste foto's wel...

Hallo, Mijn schoonouders komen vanavond eten rond 7 uur, nu heb ik vanmorgen een mooi stuk C?te de Boeuf gekocht van 1.3kg. Nog nooit gehad, dus ik ben erg benieuwd. Slager gaf aan dat low en slow het lekkerste is, maar ik ben vergeten te vragen hoe lang ik ongeveer mag uittrekken om tot een...

Hier maar even het verslag van mijn eerste pulled pork sessie. Afgelopen donderdag 3 kilo varkensnek besteld bij aalvink.nl, gekozen voor bezorging op zaterdag. Ik lag nog lekker te maffen toen de bel ging en mijn vriendin opendeed en een redelijk paniekerige bezorger uitlegde dat het vlees...

Dank allen voor de complimenten :)

Zo.. het werd na een stormachtig begin toch een hele mooie BBQ avond. Zodoende mijn allereerste CCC gemaakt, geen BCC want een maat die mee at drinkt absoluut geen alcohol, en ondanks dat ik al had gelezen dat de smaak (of ?berhaupt de alcohol) van het bier in de kip terug te vinden zou zijn...

OTO 47

Nee, achteraf had het gat wel wat kleiner gekund. Maar goed.. geen last van. Dan voor de complimenten :)

Naar aanleiding van de wonderschone tafels die ik hier voorbij heb zien komen heb ik verzonnen dat ik zoiets zelf ook wel kan. Maar dan wel budget :P Dat soort dingen kan ik natuurlijk helemaal niet, want ik kan net aan twee planken aan elkaar timmeren maar goed.. Ik had nog wat plankies liggen...

Hoi, Vanmorgen vroeg kwam ik toevallig op deze site terecht omdat ik op zoek was naar een vacumeerapparaat. In de bestaande topics gevonden dat de Foodsaver 2040 een goede keus is, en deze dus besteld bij Marmelot (ook op aanraden van de posters hier) :) Maar hey.. gisteren kwam ook mijn Weber...