Mijn brisket sessie, zoals belooft foto’s 😉
Ging goed en snel, bij 71 graden ingepakt in butchers paper, 93 graden van de bbq, en 6 uur in de koelbox gelegen met badlakens erom heen, temperatuur na 6 uur nog rond de 35, in de tussen tijd moink balls gemaakt en genuttigd en wat heerlijke hertog...