Zoekresultaten

Hallo allemaal, ik zag vaak het recept voorbij komen van pulled pork en aangezien ik geen varkensvlees eet, was ik op zoek naar een alternatief in de vorm van pulled beef. Ik heb gekozen voor een groot stuk runder riblappen van 2,3 kilo. Deze heb ik ingerubt met de rub van Noskos Beef. De...

Ik ben ondertussen al bijna 5 jaar een fanatieke barbecuer. Ik ben begonnen met een Weber en toen ik de bbq virus te pakken had, had ik mijn pijlen gericht op een kamado en werd het een Grill Guru. Het oog wil ook wel eens wat en na 2 jaar een Grill Guru te hebben gebruikt ben ik sinds de zomer...

Vandaag wilde ik me zelf verwennen met lekkere spareribs. Wat waren deze toch weer heerlijk. De spareribs ontvliesd en in de rub gezet. 2 uur laten roken, vervolgens 2 uur ingepakt in aluminium folie met boter, bastard suiker en wat Noskos bbqsaus. Na 2 uur uit de folie en weer een half uur er...

Beste mede barbecuers, Vandaag op de bbq heerlijke kalfs spareribs. De spareribs eerst ontvliesd en ingesmeerd met Noskos spareribs rub en de kamado opgestoken tot 120 graden. Op die manier 2 uurtjes laten roken en daarna ingepakt in aluminium folie. In de aluminium folie zitten roomboter...

Ik wil buffalo wings maken op de BBQ met een basket op de spit. Ik wil ze eerst in de rub zetten en daarna wil ik de saus Frank's Redhot buffalo gebruiken. Nou zag ik op internet filmpjes voorbij komen dat ze het mengen met boter. Kan iemand mij uitleggen waarom ze dit doen? Ik wil nadat ik de...

Vandaag op het menu lamsribben. Deze heb ik bij de Turkse slager gekocht. Ik heb de ribben in de ochtend gemarineerd. In de marinade zitten o.a. zout, peper, oregano, geraspte knoflook, paprikapoeder, melk en zonnebloemolie. De ribben heb ik voor 60 minuten op de kamado gelegd om indirect te...

Vandaag op het menu een flinke Tomahawk steak. Ik pas hierbij de revearse sear methode toe. De tomahawk steak ligt nu langzaam te garen naar een kerntemperatuur van 48 graden op 150 graden celcius. Daarna zal ik de temperatuur lekker ophogen richting de 250/ 300 graden om hem lekker af te...

Vandaag bij de slager kalfsspareribs gescoord om te bereiden volgens de 2,5/1,5/0,5 methode. De reden hiervan is dat de spareribs wat aan de kleine kant zijn. Als rookhout appelchunks toegevoegd. Het verwijderen van de vliezen was een uitdaging, maar ik heb mijn best gedaan. Ben benieuwd naar...

Heerlijke focaccia gemaakt met pizzadeeg wat ik nog over had na de pizza. De deeg luchtig gehouden en wat kalamata olijven er tussen gepropt. Over de bovenkant wat Italiaanse kruiden en olijfolie en vervolgens op de pizzasteen.

Ik ben in het bezit van een Grill Guru Large en wil een halve maan platesetter hebben. Nou zag ik dat de Grill Guru geen halve maan platesetter in zijn assortiment heeft en vroeg ik mij af of je bijvoorbeeld die van The Bastard ook kan gebruiken. Kan iemand mij misschien helpen hiermee?? Mvg Onur

Hallo allemaal, Binnenkort ben ik ook een trotse bezitter van een mooie kamado (Grill Guru Large). Ik hoop dat ik het maandag al mag ontvangen en zal meteen aan de slag gaan met de kamado. Ik heb al best veel info opgedaan via deze website. Ik zal me wat verder gaan verdiepen in de kamado en...