Zoekresultaten

Spareribs fan eerste klas maar soms wil je eens wat anders proberen en wat snellers. Dus de eerste keer was Carpaccio rollade om eens te proberen en de gasten te verwennen. 2 mooie stukken gekocht (wat achteraf wel veel was, vandaar zo vaak bavette gemaakt laatste tijd 😂) En daarna nog 2x...

Nou daar gingen we dan weer, zaterdag was het weer tijd om de Q aan te steken, vaders kwam langs en ik had hem beloofd om wat voor te schotelen wat hij echt geweldig zou vinden. Zaterdag ochtend (half 5) even bakkie gedaan en toen op het gemak de shortrib onder handen genomen en in de rub...

ik heb 2 soorten shortrib op de kop getikt, alleen nu zie ik even door de bomen het bos niet meer. Wat is nu het verschil tussen deze 2 stukken en welke heeft welke bereiding nodig? Wil graag zaterdag 1 van de 2 bereiden op de Bvd. (Excuus al staat dit topic in het verkeerde deel.)

Paar weken geleden tomahawk gemaakt. Was alleen helemaal vergeten om de run te plaatsen. Heel eigenwijs gewoon een bbq rub erop gedaan ipv peper en zout 😜 Bbq opgestart met de Minion methode en zo rond de 120 bleef hij schommelen. Maverick probe erin en wachten maar. Toen we gewenste...

Zo gisteren was het weer zo ver pulled pork. Donderdag alvast 3 kilo procureur gehaald bij de wel bekende groothandel. Vrijdag avond was het tijd voor het injecteren en rubben van het vlees, op noskos style maar met eigen twist eraan. Ook de BBQ alvast voorbereid zodat ik ontspannen te werk kon...

Zo hier mijn eerste bericht. Had nog wat spareribs in de vriezer liggen, en aangezien de vrouw vond dat de vriezer te vol was, een goed excuus om de q aan te steken. Netjes het vlies eraf getrokken en in een rub gezet die ik zelf verzonnen had, waarbij de basis lichtbruine suiker en...

Moh. Ik ben Robin 32 jaar uit het prachtige Westland. Ik bbq op een weber mastertouch 57. Ik lees redelijk vaak op dit forum dus dacht toch ook maar eens een account aanmaken. Grote stukken heeft toch wel mijn voorkeur zoals p.p, spareribs, shortrib buikspek etc. Ik hoop dat ik nog veel kan...