Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
1 van de 2 forellen is over de kerntemp van 60’ graden heen. De andere is nog net geen 60’..
Ik vraag me af of je ziek kan worden van rauwe forel? Kijk rauw issie zeker niet meer gezien het niet meer glazig kijkt maar (vooral mijn vrouw) wil het zekere voor het onzekere 😊
Hoi @Ghost en @Ewald
Bedankt voor jullie reacties.
Ik heb (nog) geen rookton dus ik zal ze horizontaal in de weber moeten leggen.
Het ontdooien wil ik vanavond doen via de koelkast en dan morgenvroeg direct in de pekel
de bbq zal ik morgenmiddag opstarten middels een snake (vanwege de 60' tot...
Hoi allemaal!
Ik heb gister een 2-tal mooie forellen mogen vangen in de plaatselijke vijver en wil deze zaterdag op mijn gemak gaan roken in de Mastertouch Premium.
Dit wordt mijn eerste keer vis roken op deze bbq.
De vissen zijn schoongemaakt en liggen in de vriezer te wachten tot het zover...
Ik gebruik dit boek sinds kort bij mij Dutch Oven.
Zeer toegankelijk boek met duidelijke uitleg over hoe en wat bij het gebruik van een DO.
Van voors en tegens tot tabellen over de hoeveelheid briketten wat nodig is voor X uur warmte.
15,- bij Bruna
Mja, de temp had eigenlijk rond de 180 moeten zijn maar kroop al snel naar de 200+ (vanwege MTP probleem met deksel).
Uiteindelijk een uurtje of 2 a 2.5 in de pan gehad. briketten onder de pan waren opgebrand en de dekselbriketten waren gedoofd door de deksel die te ver dicht was gevallen maar...
Nou ik heb een recept gebruikt uit het boek 'Dutch Oven' van Tim Ziegeweidt & Sebastian Buchner.
De spareribs met eigen dryrub (Paprika, bruine suiker, chipotlpeper, knoflook en nog wat losse meuk) en 600ml bbqsaus (Remia Black Jack smokey) met natuurlijk een lading grove uien en paprika plus 2...
hey medebak en braaiers,
Ik heb vanuit een coulance regeling met Weber de Dutch Oven Duo gekregen voor in de MTP.
Dit was nog een GBS systeem voor de toekomst van mijn lijstje dus ik heb nog niet veel kunnen uitzoeken helaas.
Echter....
Waar start ik?
Oftewel,
- Hoe moet de DO in de bbq...
Hoi Guilty!
Ik heb nog steeds exact hetzelfde probleem als bovenstaande.
Door de dekselveren te draaien sluit de deksel wel beter af maar alsnog wil ik hem ook afmaken met vilt.
Welk vilt heb jij gebruikt en moet dat altijd gelijmd worden? Ben bang dat ik bij vervangen of loslaten van de vilt...
Ik heb excact hetzelfde probleem.
Meerdere mails gestuurd en ze willen zeker helpen maar het uitvijlen zal eerder helpen denk ik.
Ik zal een bericht opstellen met mijn bevindingen
Hoi allemaal!
snelle vraag.
Ik heb van Blank vurenhout (steigerhout) een tafel gemaakt voor naast de bbq.
Het blad komt op 4 betonnen borderblokken en ik heb er een tegel van het terras in verwerkt voor de hete middelen.
ik wil de tafel wel graag beschermen met een verf/lak.
voorkeur is blanke...
Dit is geweldig... heeft iets klassieks met het keukenblad.
Toevallig zijn wij thuis ook bezig met een nieuwe tuinplan en (jawel!) ook een kookplaats.
Ik zal de directie (lees; mijn vrouw) bovenstaande voorbeeld eens voorleggen. :-D
Ik verwacht inderdaad dat ik een kilo of 2,5 aan briketten wel verstookt heb. Maar goed het resultaat was verbluffend :cool:
de rookring die op de foto staat is ook geweldig. Lekker dik haha🔥
in combinatie met de bbq saucemet honing was het echt goddelijk.
zou de volgende keer wat meer op...
Hoi mensen!
Vanmorgen begonnen met de (simpele) Pulled Pork van Noskos.
Betreft hier een stuk procureur van 2,365gr.
Vanmorgen een basisrub gemaakt uit ‘het vuur de baas’ en de procureur daarmee ingerubbed.
opvolgend een snake gelegd op 180’ in de kettle47 en aangestoken. Ook Rookhout...
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.