Zoekresultaten

Vertel, vertel...

Hij heeft de smaak te pakken, mooi man🥂

Tsja, hadden we meer last van afgelopen week...

Vorige week zondag een keertje niet werken en de weersvoorspellingen waren gunstig. Mooie dag voor pulled porc! Vroeg de wekker gezet en voor zevenen met mijn zoon de bge aangestoken. Het weer gooide (hoe is het mogelijk) toch wat roet in het eten, maar dat mocht de pret niet drukken. Gelukkig...

Zou voor een stuk van 2,5 kilo een iets hogere kerntemperatuur dan 45 aanhouden. je wilt uiteindelijk ongeveer naar 52 graden. Klaarmaken, laten rusten en de eerste plak die je afsnijd nog een keer op de grill tot hij well done is. Iedereen blij 😉

Ligt waarschijnlijk niet aan de hoeveelheid kolen hoor. Veel kolen, maar aansteken met één aanmaakblokje en direct knijpen houdt de temperatuur laag.

Moest het drie keer lezen, lig shots met ontbijtkoek en een tepel😉

180 a 200 graden

Ik gaarde ze voordat ik een kamado had vaak sousvide voor (en stiekem nog wel eens😉) gaat prima hoor, indirect een kwartiertje of direct een minuut of 10...

Redelijk tot goed, beginnend, niet veel investeren... als hij niet op afstand afgelezen hoeft te worden kun je bij de ikea voor een paar eurootjes terecht!

Zo, dat zijn er best veel die met schade aankomen. Zou hem persoonlijk toch graag omgeruild zien ipv een tube glazuur opgestuurd te krijgen...

Hallo @denman1710 , prachtig resultaat! Voor wat voor gerechten kies jij de Weber boven de BGE?

Dank voor de tip, ik heb er eentje apart laten zetten!

Zal toch niet hetzelfde zijn als die van Grill Guru? Ik heb hier een zak van staan op ge proberen, maar is niet mijn ding. Grote stukken en juist heel licht en zacht. Fikt al bijna op tijdens het aansteken met één aanmaakblokje...

Gelijk vandaag maar een vacumeermachine gekocht. Paar mooie plakken ingevroren (hoe lang zou je ze in de koelkast kunnen bewaren) en een stuk voor de spaghetti carbonara gebruikt. Super!

Zo veel gelezen en opgestoken hier, dan ook maar eens laten zien hoe het gaat... Gisteren twee mooie stukken buikspek van het Durocvarken op de BGE. Een stuk met zwoerd en één zonder. Eerst 36 uur nat pekelen in zout (gedeelte kleurzout) en kruiden. Hierna in een zelfgemaakte droge rub en twee...

[edit] Reeds gevonden wat het nut van de eggspander is. Ik ben niet van plan deze te gaan gebruiken en ben op zoek naar een rooster uit één stuk.

Zoals de titel al aangeeft ben ik als uitbreiding op zoek naar een gietijzeren rooster voor op mijn BGE Large. Nu had volgens mij BGE de standaard grid laten vervallen en er eentje geintroduceerd die uit twee helften bestaat, maar dat heeft niet mijn voorkeur. Nieuw is er nu ook weer eentje die...

Dank jullie! Inmiddels o.a. een tonijnmoot (helaas overdone), langzaam gegaarde zalmlende, ribeyerollade en gerookte kippedijen van mijn BGE getoverd, aardappeltjes in folie en zelfs een foccacia erbij, man man man, wat een feest🥂

Hallo mede BBQ-fanaten, Ook ik zal me even voorstellen. Mijn naam is Peter en ik ben sinds vorige week de trotse bezitter van een BGE large. Een jaar of 15 geleden begonnen wat serieuzer te bbq-en dan het verbranden van wat vlees op open vuur. Eerst een Patton en later een Grandhall, beide op...