Zoekresultaten

Ik kan een mooi uitgebreid verslag wel waarderen 👌.

Bij onze forum sponsor, Beef&steak. De rub was uiteindelijk prima uitgekomen. Soms heb je gewoon wat in je hoofd en je moet altijd wat kunnen verbeteren 😄.

Dat moet je wel een beetje zien te voorkomen 🫠.

Dit topic is erg behulpzaam geweest bij mijn eerste pastrami, dank voor de moeite om dit zo samen te stellen!

Geen halve maatregelen, netjes! 😁

Vandaag was dan eindelijk de dag, na bijna drie weken in een zout badje kon de pastrami gegaard worden. 🤩 We gaan eerst even terug in de tijd. Pastrami, nog nooit zelf gemaakt, maar het moest er wel eens van komen. Op een moment kwam het hier weer eens langs en liet ik mij met enorme weerstand...

Dat zie ik wel zitten ja 😁. Enchiladas is mijn eerste gedachte 😋

Zelfde vorm, andere maat. Vormt geen probleem, ik slijp ook op wetstenen 🙂.

Het is minder gemakkelijk, maar er valt prima mee te werken. Mijn 1922 koksmes heeft al meer slijpbeurten gezien dan een mes bij thuisgebruik ooit zal zien en geen problemen mee. Volgens mij wordt ie dit jaar 20 🎂.

Zeker! Moest er gister nog aan denken. Had voor om en nabij 700 personen sloppy joes nodig, heb uiteindelijk een soort kruising met deze chili gemaakt. Was echt super lekker. Binnenkort thuis nog maar eens het receptuur verder ontwikkelen op de bbq 🙂.

Kan je niet echt slecht mee gaan. Jij had toch al een RH als ik me niet vergis? Zou zelf alleen niet teveel van hetzelfde in net wat andere maten kopen, uiteindelijk gaan er één of twee in het keukenkastje belanden, omdat een bepaalde je voorkeur gaat krijgen. Je zou ook kunnen kijken naar de...

Nice! Tojiro DP3 serie denk ik? Zijn echt goede messen. Winkel waar je het gekocht heb is ook top! Ben daar eens een keer geweest om wat te laten verslijpen aan een mes waarvan ik het profiel niet fijn vond, echt een liefhebber die kerel. Uiteindelijk nog een hele tijd gebleven, van alles uit...

Nice met die nacho's, dat werkt prima. Op de zaak is die bende ook niet aan te slepen, mensen eten zoiets rustig als lunch 😶. Dikke chips gebruiken is de truc 🤫.

Ik heb zelf een Prestige 500 en die wordt bij ons thuis al heel wat jaartjes naar tevredenheid gebruikt in weer en wind, in zomer en winter, 0 problemen. Gassers van Napoleon zijn echt degelijke bbq's met goede garanties (y) . Welkom trouwens! 😁

Zo groot als in je bbq past (, met deksel dicht en platesetters erin,) lijkt mij de meest logische stap :unsure: .

100%, zo warmen we op de zaak pp op voor meegeven. Die krokante, gekarameliseerde stukjes vind ik het lekkerst 😋.

We zitten goed in de pepers momenteel 😁. Nice man, mooi werk weer! Westlandpepers.com en dekruidenbaron.nl bijvoorbeeld.

Lekker ontbijtje. Leuke twist met de gochujang 👌.

De donkere basterdsuiker neem ik aan dan, vraag ik voor een vriend 🙃.

Mijn versie van chili 🌶️