Zoekresultaten

Gestemd Was een zeer breed onderwerp, dus moeilijk kiezen🙂

Zelf zou ik het gerecht volledig klaarmaken. Daarna rustig terug opwarmen. Dat kan in oven, bain marie, souvide ..... Zo doe ik het met pulled pork en dergelijke.

Tja bestellen is mooi als er in uw buurt een goede pizzeria is. Hier bij mij thuis levert niemand deftige pizza. Er is wel een kebab zaak die ook pizza maakt en levert, maar die zijn eten geef ik nog niet aan mijn hond 🤐

Wat een prachtige foto's

Mooie oplossing. Is uw buiten rooster wel geschikt voor 780 m/h

@Ewald serveer je deze taart koud of warm. Mijn BBQ desserts zijn meestal warm vanaf de Q te degusteren.

Jongens we zijn geen foto club. Niet elke bbqer heeft een prof camera. Laat staan de kennis van al die bewerk mogelijkheden. Zelf durf ik al lang niet meer doen aan foto wedstrijd omdat ik enkel een slechte gsm camera heb.

Spamfilter fails 🙄

Een BGE temperatuur meter op mijn chinese kamado 🤭 Dat zou beetje raar zijn. Ga me opnieuw een analoge aankopen. Vanavond maar eens even zoeken op de diverse webwinkels.

Even mijn eigen oud draadje ophalen. De analoge temperatuur meter is alweer stuk. Iemand een suggestie voor een beter type?

Lichte kleuren emaille kunnen wat bruine vlekken krijgen van de rook. Heb hier een gele emaille grillpan. Goedkoop merk, maar na 1 keer in de BBQ, bruine vlekken in het gele emaille. Ik vind het niet erg met deze goedkope pan. Mijn dure Creuset pannen steek ik wel niet in de Q. Daar heb ik...

Gestemd. Veel mooie inzendingen.

Hans Lees de link in Ewald zijn post even door dan zal je begrijpen dat het geen probleem is.

Zoals op uw avatar 🤣

Vandaag na lange tijd nog eens spare Ribs gemaakt. Gerubt met een mix van rub restjes. Als binding wat simpele mosterd gebruikt. 3 2 1 methode rond 108 grC eerste 3 uur. Daarna liep de rooster temperatuur op tot 120 grC. Dome zelfs tot 160 grC. Normaal gebruik ik voor spare Ribs rietsuiker, die...

Zitten alle onderdelen wel juist in elkaar.

Wellicht een gewoon boterham mes of misschien een echt vismes. Vis in zijn geheel op de BBQ dus het vlees valt bijna vanzelf van de graat.

Mooi visje..

Een kip aan spit duurt gemiddeld ongeveer 5 kwartier in mijin Barbecook Oskar smoker. Ik doe een uur aan 175 grC. Dan alles open laatste kwartier, eind temperatuur is dan ongeveer 210 grC. In een kamado misschien niet volledig open, dan gaat ie mischien te hoog in temperatuur. Maar de hogere...

Ik heb hier ook zulk een kleine kamado. Gebruik die vooral in combinatie met een skillet voor bakken van aardappelen, andere groenten, aanbakken steak. Paar kleine vleesjes voor 2 personen grillen lukt ook hoor. Heb zelf een hitteschild gemaakt van een oude pan,