Zoekresultaten

Vandaag Pig Wings (Oerhammetjes) gemaakt volgens de 3-2-1 methode. In de praktijk hebben ze er iets korter opgelegen (2-1,5-0,5). Erg goed gelukt al zeg ik het zelf.

Ik denk niet dat ik iemand ken. Irritant genoeg heb ik eigenlijk wel een mixer, maar ben ik de betreffende opzetstukken kwijt

Nee nog niet. Ik ken het wel, maar heb nooit de link met lamsgehakt gelegd eigenlijk

Ik heb nog een pond lamsgehakt. Heeft iemand nog een leuk recept? Ik heb goeie kebab spiezen, maar een andere suggestie is ook welkom 🙂

Ik wil een keer zelf gehakt draaien. Weet nog niet of ik het vaker ga doen dus wil niet teveel investeren. Ik heb geen food processor of mixer en ben ook niet van plan deze te kopen. Ik ben daarom op zoek naar een eenvoudige, niet dure gehaktmolen. Ik zie ze al voor 25-30 euro. Ik kan niet...

Zo, dat ziet er echt goed uit

Heerlijk, ga ik ook eens maken denk ik

Lekker hoor

Ziet er lekker uit

Ziet er smakelijk uit

Vandaag voor de verjaardag van mijn vrouw moink balls gemaakt. Vanwege drukte niet veel tijd gehad om fotos te maken 😂. Ze vielen goed in de smaak.

Tja, soms is het leuk om een wat groter stuk vlees te bereiden. Maar dat hoef ik jullie denk ik niet te vertellen. 😁 De enige manier om dit opnieuw op te warmen die ik acceptabel vind is (voor zover ik tot nu toe weet) is sous vide. Maar blijkbaar is dat een grote schande 😂

Wat doen jullie dan met een biefstuk van een pond die over is? Opnieuw op de bbq?

Verboden woord?

Ik ben thuis de enige die rood vlees eet. Een groot stuk biefstuk op de BBQ is dus iets wat ik niet zo vaak doe als ik eigenlijk zou willen. Vandaag heb ik voor het eerst een picanha gemaakt. Een bescheiden exemplaar van ongeveer 1 kg. Goed gelukt als je het mij vraagt. Lekker icm de...

Thanks, ben er mee bekend. Persoonlijk vind ik de Oklahoma Onion Buhlrger nóg iets lekkerder. Was vooral benieuwd naar wagyu. Maar iets zegt me dat ik dit niet als referentie moet gebruiken

Ik heb ze inmiddels geprobeerd. Vond ze niet slecht, maar zeker niet de smaaksensatie waar ik op had gehoopt. 6 euro voor 2 wagyu burgers is dan ook niet bepaald duur. Bovendien heb ik nog nooit wagyu op, dus heb ook niet echt vergelijkingsmateriaal. Maar eerlijk gezegd vind ik een goede...

Soms zie je in het vriesvak van de supermarkt premium burgers liggen. Bijvoorbeeld de Wagyu burgers van the Meat Lovers. Ze hebben ook kalfs- en ibericoburgers, maar dat is waarschijnlijk een apart topic. Heeft iemand hier ervaring mee? Zijn deze de moeie waard?

Eens. Volgende keer maak ik hem iets minder gaar. Desalniettemin was ie heerlijk

Maminha, tri-tip of het ezeltje. Hoe je het ook noemt, het is een heerlijk en betaalbaar stukje vlees. Even de vetcap ingesneden en gezout. De vleeskant gerubt met SPG (zout, peper, knoflook). Daarna beide kanten 5 minuten direct gegrild, vetvolgens indirect tot 57 graden kern. Geserveerd met...