Maminha

[danibierhoff]

Maminha, tri-tip of het ezeltje. Hoe je het ook noemt, het is een heerlijk en betaalbaar stukje vlees.

Even de vetcap ingesneden en gezout. De vleeskant gerubt met SPG (zout, peper, knoflook). Daarna beide kanten 5 minuten direct gegrild, vetvolgens indirect tot 57 graden kern.

Geserveerd met een zelfgemaakte chimichurri. Heerlijk!

 

[Frits]

Dat ziet er prima uit, mooi opgemaakt bordje ook.

 

[Alex1975]

Ziet er lekker uit
Al vindt ik persoonlijk 57 gr wat aan de hoge kant
Denk dat de punt wat aan de te gare kant zal zijn

 

[danibierhoff]

Ziet er lekker uit
Al vindt ik persoonlijk 57 gr wat aan de hoge kant
Denk dat de punt wat aan de te gare kant zal zijn

Eens. Volgende keer maak ik hem iets minder gaar. Desalniettemin was ie heerlijk

 

[Alex1975]

Eens. Volgende keer maak ik hem iets minder gaar. Desalniettemin was ie heerlijk

Dat is het belangrijkste

 

[Ron B]

Nog nooit van gehoord. Maar ziet er smakelijk uit

 

[Jeffievb]

Altijd lekker !

 

[J'elle]

Dat zal vast goed gesmaakt hebben

 

[Zzzjon]

Dat is een prachtig bordje.
Heerlijk!

 

[Peter64]

Lekker stukje. Ziet er mooi uit tezamen met de gegrilde bosui en de chimchurri.

 

[Rogier]

Lekker zeg, zal goed gesmaakt hebben.

 

[Free_ltd]

Dat moet ik ook eens proberen. Staat al tijdje op de lijst.

 

[Dennis H]

Nog nooit van gehoord. Maar ziet er smakelijk uit

Mooi stuk vlees en heel veelzijdig. Je kan het grillen als steak, maar ook low&slow als een kleine brisket.

 

[Lankie010]

Ziet er smakelijk uit ,zal gesmaakt hebben

 

[De Buuk]

Mooi stukkie vlees!

@Dennis H +1 en nog redelijk betaalbaar ook

 

[Sander72]

Zalig, al heb ik 'm zelf liever wat bloederiger en haal ik 'm er bij 52°C in de kern van af. Mooi bordje hoor!

 

[Bram]

Dat ziet er heerlijk uit. Idem als Sander haal ik ze er bij 50-52gr kern vanaf. Maar dat is persoonlijk. Je cuisson ziet er iig goed uit, en je hebt een heerlijk bordje opgemaakt. TOP