Zoekresultaten

Ik heb wel redelijk wat ervaring met het rijpen van dit soort stukken ribeye, ook van Beimer. Bij mij is het ook 1 keer gebeurd dat de korst zacht bleef / weer zacht werd en dat was toen ik in 1x 6 ribeyes probeerde te drogen in een koelkast (waar verder niets in lag). Het bleek achteraf dat de...

Ik heb de Signals, van dezelfde fabrikant als de Smoke, en ben er erg blij mee. De enige reden waarom ik een Meater zou willen is in combinatie met een rotisserie, of voor sporadisch gebruik in de 0v*n ;) Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ik heb het pas ook gemaakt. Het is in feite gewoon schenkel, wat volgens mij altijd erg mager is ongeacht het ras, maar dat kan ik fout hebben. Van tevoren goed het vlies verwijderen, die was bij mij enorm. Verder zoals al gezegd injecteren met runderfond, goed inpakken met veel vocht en ik heb...

Heel erg gaaf! :)

Ja dat is denk ik veeeeeel te lang ;) Ik vind 2 minuten al lang. Zodra de deegbal uit het krat komt, begint de stress haha. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ik doe het zelf niet direct onder de rotisserie. Het vet lekt dan van de kip op de kolen wat nogal veel (onsmakelijke) rook geeft. Je kan bijvoorbeeld een lekbak onder de kip zetten en daarom heen de kolen leggen.

https://bbqgreeneggstore.nl/product/big-green-eggmover-kruiwagen/?gclid=CjwKCAjw_o-HBhAsEiwANqYhpxjjkkUQzFnjfhjCd2DDCiEeo6XvjDjZNpFSq7MtfxPlhQLZnWaOHRoC1acQAvD_BwE Deze bedoel ik. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ik kan zo snel niet vinden wat je met de Handler bedoeld, maar ik zie dat Green Egg ook de EggMover heeft. Wellicht doel je hier ook op, dat lijkt mij in jouw geval misschien wel een hele geschikte optie.

Fredstone for the win! [emoji16] Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Bij fruithout zit vaak de schors er nog aan, ik heb hier zelf geen negatieve ervaringen mee. Ik zou er zeker blokjes/chuncks van maken, mijn ervaring is dat je in een kamado al snel te veel rookhout hebt. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ik heb er geen ervaring mee, maar het lijkt me dat het wel zou moeten meevallen toch? Alle houtskool is van hout gemaakt (ja echt waar [emoji6]) en zal geur afgeven wanneer je het als chunk erbij gooit om te roken, maar volgens mij is dat heel anders dan wanneer het houtskool is geworden. Zo is...

Ik heb er eentje, en ben er niet zo over te spreken. Hij is in lengte verstelbaar, waardoor je in het midden een grote draaimoer hebt zitten waarmee je de lengte van de spies kan vastzetten. Ik loop in mijn geval vaak te klooien met dat de haken aan beide kanten van die moer zitten, en dan moet...

Afgelopen week de Fredstone ontvangen voor mijn Primo, we gaan hem komend weekend testen! Ik ben heel benieuwd hoe deze 'wondersteen' gaat bevallen. Ik lees alleen maar positieve berichten, maar er is echt heel weinig over te vinden op bijv. YouTube. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ah thanks, ik zat ook al te zoeken maar het lijkt alsof zijn volledige account en alle posts zijn verwijderd..

Ik heb inderdaad dezelfde aandachtspuntjes. Als ik de BBQ snel wil opwarmen gebruik ik de Billows wel, maar ik stel hem altijd in op 10-15 graden onder de gewenste temperatuur. Daarnaast werkt de open-lid detection de ene keer beter dan de andere keer. Ik heb gemerkt dat hij het beste werkt...

Nou je bent in ieder geval niet de enige ;) Ik was een keer chili con carne aan het maken en even de pan uit de BBQ gehaald en op een ovenwant gezet. Vervolgens was de ovenwant weg en stond heel de buurt blauw... En ik me maar afvragen wat er mis kon zijn met de chunk rookhout die ik bij de...

Top dat ze zo blijven updaten. Ik heb mijne al ±1,5 jaar, was volgens mij 1 van de eerste lichting. Toen was er zelfs nog geen 'open lid detection', daar werd je helemaal niet blij van [emoji28] Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ja dat vroeg ik mij inderdaad ook al af. Zo ja is dat inderdaad niet echt een goed idee.. Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Ik weet dat Monolith een speciale wokhouder heeft, moet je maar eens opzoeken op internet. Deze heb ik wel eens gebruikt zien worden tijdens een open dag, en dat ging als een malle. Dus als je zelf nog geen kamado hebt zou j dat misschien kunnen laten meewegen in je beslissing mocht je er eentje...

Inderdaad denk ik ook dat wanneer je het vlees in de pan wil aanbakken, je weinig rook zal toevoegen. Ik doe het vaak op dezelfde manier als Bram, eerst het vlees indirect roken voor 1 - 1,5 uur op 110 graden en daarna in de pan verder stoven. Voordeel is ook dat je je BBQ dan niet meer hoeft om...